Яично-мясной рулет с куриным филе

1 оценка

комментариев

Яично-мясной рулет с куриным филе - отличное блюдо для будней и праздников! Готовить его несложно, продукты для этого блюда всегда есть в продаже. Приготовить такой рулет можно заранее, а хранить в холодильнике и подать к праздничному или повседневному столу.

Ингредиенты

Для приготовления яично-мясного рулета с куриным филе нам понадобится:

Для омлета:

яйца - 4 шт.;

сметана - 100 г;

манка (мука или крахмал) - 20 г;

сыр твёрдый - 150 г;

соль - щепотка;

куркума - 1 ч. л. для цвета (по желанию).

Для начинки:

куриное филе - 500 г;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

зелень для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Яйца, сметану, манку и соль кладём в миску (или подходящую посуду), добавляем, по желанию, куркуму.

Шаг 2 из 13:

Взбиваем венчиком до однородного состояния.

Шаг 3 из 13:

Добавляем натёртый на средней тёрке сыр, размешиваем.

Шаг 4 из 13:

Оставляем смесь на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 5 из 13:

Форму застилаем пергаментом хорошего качества (если в качестве пергамента не уверены, то смажьте пергамент растительным маслом и присыпьте мукой, сухарями или манкой) - обратите на это внимание, иначе сложно будет снять готовый омлет с пергамента (вместо пергамента можно использовать силиконовый коврик для выпечки). И выкладываем яично-сырную смесь на пергамент. Распределяем её равномерно по стандартному противню, немного не доходя до краёв формы.

Шаг 6 из 13:

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 5-10 минут, чтобы омлет схватился, то есть при касании поверхности омлета он не прилипал к рукам.

Шаг 7 из 13:

Переворачиваем на новый лист пергамента и снимаем пергамент, на котором выпекался омлет, даём немного остыть.

Шаг 8 из 13:

Для приготовления начинки куриное филе нарезаем тонкими слайсами

Шаг 9 из 13:

и отбиваем, как отбивные. Посыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 10 из 13:

Выкладываем куриное филе на готовый омлет и сворачиваем в рулет.

Шаг 11 из 13:

Затем заворачиваем рулет в пергамент, концы закручиваем, как конфету, чтобы мясной сок не вытекал.

Шаг 12 из 13:

Выкладываем завёрнутый в пергамент рулет на противень и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Я переворачивала пару раз во время запекания.