Бисквитный торт с желе

3 оценки

комментариев

Этот тортик я придумала сама. Взяла за основу бисквит, заварной крем и прослойку из желе. Верх украсила половинками персика. Оформление увидела в Интернете. На вкус бисквитный торт с желе получился очень вкусным, нежным, в меру сладким и очень ярким.

Ингредиенты

Для приготовления бисквитного торта с желе нам потребуется:

Для крема:

молоко - 300 мл;

крахмал - 2 ст. л.;

сахар - 100 г;

мука - 2 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

сливочное масло - 100 г.

Для бисквита:

яйцо - 2 шт.;

сахар - 100 г;

мука - 100 г;

растительное масло для смазывания формы.

Для желе:

желе - 2 пачки (у меня персиковое);

вода - 400 мл.

Для украшения торта:

дольки консервированных персиков;

шоколад - 30 г;

кукурузные хлопья, сахарные бусинки.

Разъемная форма диаметром 28 см.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Для начала нужно приготовить заварной крем. В кастрюлю влить молоко, добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал.

Шаг 2 из 16:

Перемешать получившуюся массу венчиком, поставить на средний огонь и, при постоянном помешивании, довести до кипения, затем уменьшить огонь.

Шаг 3 из 16:

Варить крем до загустения, постоянно помешивая (в течение нескольких минут). Как только заварной крем загустеет, снять его с огня и полностью остудить.

Шаг 4 из 16:

Пока наш крем остывает, приготовить бисквит. Яйца аккуратно разделить на желтки и белки. В чистой сухой посуде миксером взбить яичные белки с сахаром до пышного состояния, затем добавить желтки и ещё раз взбить.

Шаг 5 из 16:

Затем просеянную муку всыпать в тесто и перемешать лопаткой.

Шаг 6 из 16:

Тесто для бисквита получится очень воздушным.

Шаг 7 из 16:

Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить тесто.

Шаг 8 из 16:

Разогреть духовку до 200 градусов. В разогретой духовке выпекать бисквит минут 15-20 минут (готовность проверить сухой зубочисткой - при проколе готового бисквита зубочистка останется чистой). Готовый бисквит остудить немного, затем достать из формы и полностью остудить.

Шаг 9 из 16:

Сливочное масло для крема предварительно размягчить. Масло взбить миксером в течение 3-5 минут, затем понемногу добавлять в масло охлаждённый заварной крем и постоянно взбивать миксером. Крем получится блестящим и гладким.

Шаг 10 из 16:

Собрать торт, для этого в разъёмную форму выложить бисквит, смазать его заварным кремом и разровнять. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 11 из 16:

Для приготовления желейной прослойки торта развести желе в горячей воде, а затем остудить до комнатной температуры.

Шаг 12 из 16:

Достать торт из холодильника и аккуратно влить желе поверх крема.

Шаг 13 из 16:

Поставить бисквитный торт с желе в холодильник на ночь. Утром аккуратно снять бортики формы и переложить торт на подставку.

Шаг 14 из 16:

Можно украсить торт по своему желанию, я сделала пчёлок из персиков. Получилось ярко! Для приготовления "пчёлок", дольки консервированных персиков нужно обсушить. Затем растопить шоколад и поместить его в кондитерский мешок. Сделать тонкие полоски из шоколада на персиках. Затем из шоколада нарисовать кружок, глазки сделать из сахарных бусинок. Крылышки сделать из кукурузных хлопьев.