На главную | | |

Засолка сала в рассоле в банке

5 3

Засолка сала в рассоле в банке

Инна Кондрашова

Сало - это продукт, который любят многие. Солёное сало можно приобрести на рынке или в магазине, но также его можно приготовить в домашних условиях. Сегодня хочу рассказать о том, как засолить сало в рассоле в банке. Для этого рецепта лучше выбирать сало с прослойками мяса. Готовое сало получается очень вкусным, нежным и в меру солёным.

Для засолки сала в рассоле в банке понадобится:
сало - 500 г;
вода - 0,5 литра:
соль - 1 ст. л. (+ 2-3 ст. л. для обвалки сала);
сахар - 1 ст. л.;
чеснок - 3-4 зубчика;
чёрный перец горошком - 4 шт.

Сало вымыть, обсушить, разрезать на куски, чтобы они легко поместились в банку.Сало вымыть, обсушить, разрезать на куски, чтобы они легко поместились в банку. Воду вскипятить, добавить 1 столовую ложку соли, сахар и чёрный (или душистый) перец горошком.

Воду вскипятить, добавить 1 столовую ложку соли, сахар и чёрный (или душистый) перец горошком. Перемешать воду до растворения кристаллов и оставить остывать до комнатной температуры. 

Перемешать воду до растворения кристаллов и оставить остывать до комнатной температуры. 
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Чесночную кашицу смешать с 2-3 столовыми ложками соли и обвалять сало со всех сторон. Выложить сало в банку и залить маринадом. Накрыть банку крышкой и оставить сало просаливаться при комнатной температуре на 2 дня.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Чесночную кашицу смешать с 2-3 столовыми ложками соли и обвалять сало со всех сторон. Выложить сало в банку и залить маринадом. Накрыть банку крышкой и оставить сало просаливаться при комнатной температуре на 2 дня.
Затем поставить сало в холодильник ещё на 1-2 дня. Время засолки будет зависеть от толщины сала. Через сутки, проведенные в холодильнике, сало можно достать и попробовать, если Вам оно покажется недостаточно просоленным, нужно оставить ещё на 1 день.

Затем поставить сало в холодильник ещё на 1-2 дня. Время засолки будет зависеть от толщины сала. Через сутки, проведенные в холодильнике, сало можно достать и попробовать, если Вам оно покажется недостаточно просоленным, нужно оставить ещё на 1 день. Вкусное, мягкое, в меру солёное сало с ароматом чеснока готово. Можно достать из банки с рассолом, нарезать на тонкие ломтики и подать на стол. Такое сало можно хранить в морозильной камере, завернув его в фольгу или пергамент. Вкусное, мягкое, в меру солёное сало с ароматом чеснока готово. Можно достать из банки с рассолом, нарезать на тонкие ломтики и подать на стол. Такое сало можно хранить в морозильной камере, завернув его в фольгу или пергамент.  Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Инна, сало настолько

Оксана Ставицкая

Инна, сало настолько аппетитное, что не оторвать взора от экрана. 

Спасибо)

Инна Кондрашова

Спасибо)

Похожие

Наверх