Торт "Приход весны": 18 фото в рецепте

Приход весны я постаралась передать украшением торта. А нежный и воздушный баварский крем с ванильным бисквитом передадут вам особое вкусовое очарование.

Ингредиенты

Для приготовления торта "Приход весны" понадобится:

мука - 200 г;

сахар (150 г в тесто, 200 г в крем) - 350 г;

яйцо - 3 шт. (в тесто);

маргарин - 100 г;

крахмал - 30 г;

сода - 1/2 ч. л.;

ванилин - 1/2 ч. л.;

кефир - 150 мл;

молоко - 300 мл;

яичный желток - 3 шт. (в крем);

сливки жирностью 33% - 300 мл;

желатин - 1 ст. л.;

вода - 4 ст. л.;

шоколад (для украшения) - 70 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 16:

Яйца разделить на белки и желтки. Для приготовления бисквита хорошо взбить белки. Отложить.

Шаг 2 из 16:

Растереть желтки с сахаром.

Шаг 3 из 16:

Добавить растопленный маргарин, перемешать.

Шаг 4 из 16:

Добавить соединенный заранее кефир с содой (он в процессе вспенился).

Шаг 5 из 16:

Добавить муку, крахмал и ванилин. И аккуратно вмешать белки. Испечь бисквит. Я готовила в мультиварке режим "Выпечка" 50 минут.

Шаг 6 из 16:

Готовый бисквит вынуть, остудить и разрезать на 2-3 коржа.

Шаг 7 из 16:

Теперь делаем крем. Замочим желатин в воде минут на 30.

Шаг 8 из 16:

Соединим ванилин, сахар и молоко. Нагреем это все до кипения, размешивая сахар.

Шаг 9 из 16:

Взбиваем желтки.

Шаг 10 из 16:

Понемногу вливаем горячую молочную смесь в желтки, не прекращая перемешивать.

Шаг 11 из 16:

Выложить туда желатин. И взбить, чтобы не осталось кусочков желатина.

Шаг 12 из 16:

Затем это все поставить греться (или на водяную баню, или на маленький огонь) до легкого загустения (крем начнет обволакивать ложку). Но не доводить до кипения! Остудить. Взбить сливки и аккуратно соединить с остывшим кремом. Затем на дно разъемной формы положить бисквит, залить кремом (крем будет казаться жидким)... и так все по очереди. Сверху тоже должен быть крем. Это всё убрать в холод на несколько часов (до полного застывания).