Дрожжевые ватрушки с творогом

Дрожжевые ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными, ароматными и воздушными. Эти ватрушки напоминают школьные дни и школьную столовую.

Ингредиенты

Для приготовления ватрушек нам понадобится:

Для дрожжевого теста:

500 г муки;

1,5 стакана молока;

50 г сливочного масла;

2 яйца;

3 ст. л. сахара;

2 ч. л. сухих дрожжей;

1 пакетик ванильного сахара;

щепотка соли.

Для начинки:

400 г творога;

1 яйцо;

сахар - по вкусу;

яичный желток для смазывания ватрушек.

Из данного количества ингредиентов получается 24 ватрушки.

Процесс приготовления

Для приготовления теста для ватрушек нужно в теплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль и ванильный сахар и масло. Добавить яйца, постепенно всыпать муку (муки добавить столько, сколько потребует тесто) и замесить тесто. Оставить тесто в тепле для подъема на 1,5 часа. Я использовала хлебопечку для замеса и подъема теста.

Для приготовления начинки для ватрушек нужно творог перетереть с яйцом и сахаром.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. С помощью кружки выдавить кружочки из теста. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить на 15 минут. В серединке каждого кружочка из теста сделать углубление с помощью дна рюмочки.

Выложить на ватрушку по 1 чайной ложке творожной начинки и оставить еще на 10 минут.

Яичный желток взбить и смазать наши дрожжевые ватрушки с творогом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Ватрушечки получаются очень вкусными.

Приятного аппетита!