Перловая крупа очень полезна. Но зачастую её не готовят, потому что перловку желательно предварительно замачивать на достаточно длительное время. В этот раз решила поделиться удачным рецептом приготовления перловой каши на молоке в кастрюле на плите без предварительного замачивания перловки. Молочная перловая каша получается нежной, мягкой, вкусной, сытной, в меру густой. Я часто готовлю такую кашу без предварительного замачивания перловки, советую и вам попробовать!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Молоко можно использовать любой жирности (я взяла жирностью 2,5%).
Шаг 2 из 11:
Перловку всыпать в сито, тщательно промыть под проточной водой, дать стечь лишней воде.
Шаг 3 из 11:
Выложить промытую перловку в кастрюлю с толстым дном, залить примерно 1 литром кипящей воды, перемешать и сразу поставить на сильный огонь.
Шаг 4 из 11:
После закипания воды перемешать перловку, уменьшить огонь и варить 15 минут.
Шаг 5 из 11:
Затем откинуть перловку на сито, лишнюю воду слить.
Шаг 6 из 11:
Переложить перловку в кастрюлю, добавить соль и сахар.
Шаг 7 из 11:
В кастрюлю с перловкой влить молоко, перемешать, поставить на достаточно сильный огонь, дать молоку закипеть.
Шаг 8 из 11:
Варить перловую молочную кашу на медленном огне 35-40 минут, периодически перемешивая.
Шаг 9 из 11:
Кастрюлю с перловой кашей, сваренной на молоке, убрать с огня, накрыть крышкой, укутать в тёплое полотенце (я решила поставить кастрюлю под "бабу на чайник"). Оставить перловую кашу упариваться на 30 минут.
Шаг 10 из 11:
Укутанная каша дойдёт до готовности, зёрнышки перловки станут мягкими.
Шаг 11 из 11:
Разложить перловую кашу, сваренную на молоке, из кастрюли по тарелкам и в горячем виде подать к столу, дополнив, по желанию, сливочным маслом. Молочная каша, приготовленная без предварительного отваривания перловки, получается нежной, мягкой, вкусной, она отлично разнообразит ваше меню!
Приятного аппетита!
