Вариантов приготовления шашлыков из мяса курицы немало. В этот раз предлагаю пожарить на мангале очень вкусные, аппетитные куриные рулетики в беконе на шампурах. Приготовление займёт время, но это того стоит. Куриное мясо, жаренное в беконе, получается очень сочным, нежным, просто тающим во рту, с восхитительным ароматом костра. Есть этот куриный шашлык, приготовленный в беконе на мангале, одно удовольствие, советую и вам приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Для этого блюда можно взять как куриное филе, так и филе куриного бедра. Куриное мясо нужно промыть водой, обсушить.
Шаг 2 из 15:
Куриное филе нарезать вдоль на пласты, как для отбивных, толщиной 1,5-2 сантиметра (я использовала филе куриного бедра, его нарезать на пласты не нужно). Мясо выложить на разделочную доску, накрыть пищевой плёнкой.
Шаг 3 из 15:
Отбить филе кухонным молоточком до толщины примерно 1 сантиметр.
Шаг 4 из 15:
Выложить пласты отбитого филе в глубокую миску, добавить соль и специи по вкусу (в качестве специй я использовала соль, смешанную с сушёными зеленью и чесноком).
Шаг 5 из 15:
Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца, добавить к мясу. Тщательно перемешать мясо курицы с луком, солью и специями. Старайтесь хорошо мять лук, чтобы из него выделился сок. Луковый сок хорошо размягчает мясо, делает его более мягким и сочным. Оставить мясо мариноваться с луком на 1 час при комнатной температуре. Можно оставить мариноваться и на более длительное время, но тогда миску с мясом, накрыв крышкой, нужно будет поставить в холодильник.
Шаг 6 из 15:
Бекон я купила уже нарезанный на тонкие полоски. Если вы купили бекон целым куском, тогда его нужно острым ножом нарезать на тонкие, длинные полоски (в общей сложности нам понадобятся 16 полосок бекона). Разместить на кухонном столе лист фольги. На фольгу выложить внахлёст 8 полосок бекона, как на фото.
Шаг 7 из 15:
Выложить поверх бекона примерно половину мяса без лука.
Лук нам нужен был только для маринования, он при жарке не понадобится.
Шаг 8 из 15:
Завернуть бекон с куриным филе в тугой рулет.
Шаг 9 из 15:
Получившийся рулет из бекона и куриного мяса завернуть в фольгу. Аналогично сформировать из оставшегося мяса и ещё 8 полосок бекона второй такой же рулет. Поместить два рулета в морозилку на два часа.
Шаг 10 из 15:
Подмороженные рулеты достать из морозилки, развернуть фольгу. Острым ножом нарезать рулеты на кусочки толщиной примерно 3 сантиметра.
Шаг 11 из 15:
Нанизать куриные рулетики с беконом на шампуры, как на фото. У меня получились два шампура с 6 рулетиками на каждом шампуре.
Шаг 12 из 15:
Предварительно подготовить мангал, в нём должны быть прогоревшие угли с хорошим жаром без прямого огня. Выложить шампуры с куриными рулетиками в беконе на мангал.
Шаг 13 из 15:
Жарить куриный шашлык в беконе на мангале в течение 20 минут, часто переворачивая шампуры и следя, чтобы не было прямого огня.
Шаг 14 из 15:
Готовность куриного мяса можно проверить, сделав на рулетике разрез, если в разрезе мясо без розовых вкраплений, значит оно готово.
Шаг 15 из 15:
Готовые куриные рулетики в беконе, приготовленные на мангале, подать к столу в горячем виде, дополнив любимым соусом.
Приятного аппетита!