Пшеничная каша с фаршем

Шаг 1 из 9:

Пшеничную крупу выкладываем в сито с мелкими ячейками, промываем под проточной водой. Оставляем на время, пока будем обжаривать овощи с фаршем, чтобы с крупы стекла вода.

Шаг 2 из 9:

Очищаем лук и морковь. Для этого блюда можно приготовить фарш из любого мяса (я взяла свинину, но подойдёт и, например, куриное филе, говядина, индейка), пропустив кусочки мяса через мясорубку. Можно взять и покупной фарш. В кастрюле с толстым дном (или в сковороде) хорошо разогреваем растительное масло, выкладываем мелко нарезанную луковицу, обжариваем её на среднем огне, иногда помешивая, до мягкости (примерно в течение 3-4 минут).

Шаг 3 из 9:

К луку, обжаренному до мягкости, выкладываем натёртую на крупной тёрке морковку, перемешиваем. Обжариваем овощи минут 5 (до мягкости моркови), время от времени помешивая.

Шаг 4 из 9:

К обжаренным овощам добавляем мясной фарш, сразу перемешиваем. По вкусу приправляем специями, перемешиваем.  

Шаг 5 из 9:

Обжариваем фарш с овощами 10-12 минут на среднем огне, достаточно часто разбивая лопаткой кусочки мяса.

Шаг 6 из 9:

Затем к фаршу, обжаренному с овощами, выкладываем подготовленную пшеничную крупу, по вкусу солим, перемешиваем.

Шаг 7 из 9:

Пшеничную крупу с овощами и фаршем заливаем 500-600 миллилитрами воды комнатной температуры, доводим до кипения.

Шаг 8 из 9:

После закипания воды убавляем огонь, готовим пшеничную кашу с фаршем под крышкой минут 20-25 (крупа должна стать мягкой), периодически перемешивая.

Шаг 9 из 9:

Готовое блюдо убираем с огня. В меру вязкую кашу с нежным фаршем раскладываем по тарелкам и подаём в горячем виде вкусное, насыщенное блюдо к столу.

Приятного аппетита!