Если у вас есть замороженные ягоды, значит вы сможете приготовить яркое, ароматное ягодное желе. Для этого десерта вам потребуется минимальный набор продуктов: ягоды, желатин и сахар. А в результате вы получите очень вкусное, аппетитное желе с нежной ягодной кислинкой. Я для этого десерта взяла смесь замороженных ягод, можно взять и один вид ягод. Приготовьте ягодное желе с желатином и у вас будет замечательный, приятно освежающий десерт для вас и ваших близких!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Для этого десерта можно взять замороженные ягоды как одного вида, так и смесь ягод (у меня - замороженные черника, красная смородина и клубника).
Шаг 2 из 11:
В небольшую ёмкость всыпать желатин, влить 100 миллилитров холодной воды, очень хорошо перемешать. Оставить желатин набухать на минут 15.
Шаг 3 из 11:
Замороженные ягоды (размораживать их не нужно) выложить в сотейник (или небольшую кастрюльку), влить 100 миллилитров воды, поставить на огонь выше среднего. После закипания воды уменьшить огонь, проварить ягоды 4-5 минут.
Шаг 4 из 11:
Взять достаточно глубокую миску, поверх неё поставить сито. Вылить в сито ягоды вместе с жидкостью, в которой они варились. В миске будет процеженная жидкость, а в сите останутся ягоды. С помощью столовой ложки перетереть ягоды через сито в миску.
Шаг 5 из 11:
В процессе перетирания в миске будет ягодная масса и жидкость, в которой варились ягоды. В сите останутся практически сухие шкурки и косточки, этот жмых нам не нужен, его можно выбросить.
Шаг 6 из 11:
В миску с ягодной массой добавить сахар, перемешать.
Шаг 7 из 11:
Набухшую желатиновую массу нужно прогреть до полного растворения кристалликов желатина. Это можно сделать, постоянно помешивая, на плите на среднем огне, не давая желатину закипеть. Я же предпочитаю прогревать набухший желатин в микроволновке в течение секунд 30-40. Для этого посуду, подходящую для приготовления в микроволновке, с набухшим желатином я ставлю на 10 секунд в микроволновку, затем достаю из микроволновки, хорошо перемешиваю, снова отправляю на 10 секунд в микроволновку и ещё раз достаю, перемешиваю. Если кристаллики ещё не все растворились, тогда повторяю эту процедуру ещё 1-2 раза, прогревая желатин по 10 секунд и каждый раз хорошо перемешивая. Очень важно, прогревая желатиновую массу, не дать ей закипеть. В миску с ягодной массой добавить прогревшуюся желатиновую массу.
Шаг 8 из 11:
Тщательно перемешать венчиком ягодно-желатиновую массу.
Шаг 9 из 11:
Однородную ягодно-желатиновую массу разлить по фужерам (я разлила по 3 фужерам), дать остыть до комнатной температуры и поставить ягодное желе в холодильник до полного застывания (я обычно ставлю на ночь).
Шаг 10 из 11:
Когда желе, приготовленное из замороженных ягод и желатина, застынет, можно подавать его к столу.
Шаг 11 из 11:
Яркое, насыщенное ягодное желе порадует вас своим приятным вкусом. Благодаря желатину, десерт хорошо застывает, отлично держит форму. Это желе с удовольствием едят и детки, и взрослые, а уж какие замороженные ягоды использовать для его приготовления - решайте сами!
Приятного аппетита!