Пирог из рваного лаваша с фаршем в духовке

Шаг 1 из 16:

Подготовить продукты. Мясной фарш можно использовать любой, я взяла фарш из свинины. Лаваш можно использовать как свежий, так и подсохший.

Шаг 2 из 16:

Лук почистить, мелко нарезать. В сковороду влить растительное масло, разогреть, затем уменьшить огонь до среднего, выложить лук.

Шаг 3 из 16:

Обжарить лук, периодически перемешивая, до прозрачности (примерно в течение 4-5 минут).

Шаг 4 из 16:

К луку, обжаренному до прозрачности, выложить мясной фарш.

Шаг 5 из 16:

Жарить фарш с луком на среднем огне в течение 15 минут, достаточно часто разбивая комочки мяса. Убрать с огня, дать остыть.

Шаг 6 из 16:

Пока остывает фарш, влить кефир в глубокую миску, всыпать соду, перемешать столовой ложкой и оставить на 5 минут. Кефир вступит в реакцию с содой, покроется пузырьками и увеличится в объёме.

Шаг 7 из 16:

По прошествии 5 минут в миску со смесью кефира и соды добавить сырые яйца, перемешать.

Шаг 8 из 16:

Форму для выпечки выстелить листом лаваша так, чтобы бортики формы тоже были застелены.

Я использовала прямоугольную форму размером 25 сантиметров на 17 сантиметров.

Шаг 9 из 16:

Остальной лаваш порвать руками (или нарезать кухонными ножницами) на кусочки, выложить в миску со смесью из кефира и яиц.

Шаг 10 из 16:

Перемешать лаваш с кефиром, затем добавить фарш, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 11 из 16:

К получившейся смеси добавить сыр, натёртый на крупной тёрке.

Шаг 12 из 16:

Перемешать лаваш с фаршем и сыром.

Шаг 13 из 16:

Выложить получившуюся массу в форму, застеленную лавашом, и слегка утрамбовать.

Шаг 14 из 16:

Пирог из рваного лаваша с фаршем поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 40 минут.

Шаг 15 из 16:

Готовую выпечку достать из духовки, слегка остудить в форме, после этого вынуть из формы.

Шаг 16 из 16:

Нарезать пирог из рваного лаваша с фаршем на порционные кусочки и тёплым подать к столу.

​​​​​​​Приятного аппетита!