Рулет из фарша с варёными яйцами: 10 фото в рецепте

Рулет, приготовленный из мясного фарша с начинкой из варёных яиц, - оригинальное и яркое блюдо, которое прекрасно подойдёт к праздничному столу. В горячем виде его можно подать с гарниром, а в остывшем виде этот рулет станет отличной закуской. Готовится блюдо несложно, из вполне доступных продуктов. Уверена, этот мягкий, вкусный и красивый рулет понравится и вам, и вашим родным, и друзьям!

Ингредиенты

Для приготовления мясного рулета с варёными яйцами потребуется:

Для фарша:

мясо любое без костей - 400 г;

куриное яйцо сырое - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

соль, красный и чёрный молотые перцы, специи - по вкусу.

Для начинки:

куриные яйца - 3 шт.;

крахмал (или мука) - 1 ст. л.

Также:

масло растительное для смазывания фольги.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Сначала отварим 3 яйца, которые станут начинкой для рулета, для этого их моем, перекладываем в сотейник (или небольшую кастрюльку), заливаем полностью холодной водой, ставим на огонь и после закипания варим 8-10 минут. Затем охлаждаем яйца под холодной водой и очищаем от скорлупы.

Шаг 2 из 9:

На мясорубке перекручиваем мясо в глубокую миску. Я использовала куриное мясо, но также можно взять свинину или говядину. Лук очищаем от шелухи, нарезаем на мелкие кубики и добавляем в миску с фаршем. Туда же вбиваем сырое яйцо, кладём соль, молотые красный и чёрный перцы, специи на свой вкус. Тщательно перемешиваем фарш (до однородного состояния).

Шаг 3 из 9:

Стол (или разделочную доску) застилаем фольгой, слегка смазываем её растительным маслом и равномерно выкладываем фарш в форме прямоугольника размером, примерно, 20 см на 15 см и толщиной 5-7 мм.

Шаг 4 из 9:

На фарш по центру размещаем в ряд остывшие и очищенные варёные яйца.

Шаг 5 из 9:

Для того чтобы яйца хорошо держались на фарше, сверху посыпаем их крахмалом (или мукой).

Шаг 6 из 9:

Помогая фольгой, накрываем яйца фаршем сначала с одной стороны, затем - с другой. Формируем подобие колбаски с начинкой из варёных яиц.

Шаг 7 из 9:

Заворачиваем рулет в фольгу, хорошо закрепляем края. Перекладываем в форму для запекания (или на противень) так, чтобы шов фольги был сверху.

Шаг 8 из 9:

Ставим форму в разогретую духовку и запекаем рулет из фарша с варёными яйцами минут 40-50 при температуре 180 градусов. Готовый рулет достаём из духовки, даём ему немного остыть, затем аккуратно разворачиваем фольгу.

Шаг 9 из 9:

Вкусный, нежный и эффектный рулет из фарша с варёными яйцами готов. По желанию, можно подать его в тёплом виде, но лучше дать ему полностью остыть. Нарезаем мясной рулет на кусочки и подаём к столу. Посмотрите, какой аппетитный разрез, такое блюдо украсит любой праздничный стол!