Рыба с овощами в горшочке в духовке: 11 фото в рецепте

Блюда в горшочках всегда получаются очень аппетитными. Запекание еды происходит без помешивания, а запахи различных продуктов в закрытой глиняной посуде перемешиваются между собой и образуют неповторимый аромат готовой еды. Предлагаю вам рецепт приготовления рыбы с овощами в горшочке в духовке. Для блюда понадобится филе рыбы без костей, отлично подойдёт любая морская рыбка: минтай, треска или пангасиус. Овощи можете добавлять по вкусу и по сезону. Рыбка получается необыкновенно нежной, ароматной и очень вкусной, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления рыбы с овощами в горшочке в духовке вам потребуется:

белая морская рыба без костей (пангасиус, минтай, треска и т.д.) - 600 г;

крахмал (или мука) - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

морковь - 0,5 шт.;

помидор - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

болгарский сладкий перец - 1 шт.;

томатная паста - 1,5 ст. л.;

паприка - 1/3 ч. л.;

растительное масло для жарки - 2-3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Предварительно разморозить рыбку. Если у вас целая рыба, просто отделите её от костей и у вас будет отличное рыбное филе.

Шаг 2 из 10:

Филе рыбы нарезать на небольшие порционные кусочки, посолить и поперчить.

Шаг 3 из 10:

Каждый кусочек рыбы обвалять со всех сторон в крахмале (или в муке). На сковороде разогреть растительное масло и выложить кусочки рыбки. Обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне до лёгкой румяности (примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны).

Шаг 4 из 10:

Очистить морковь, нарезать её брусочками. Очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 5 из 10:

Обжарить лук с морковью на сковороде, хорошо разогретой с растительным маслом, на среднем огне до прозрачности лука (примерно, 4-5 минут). Чтобы овощи не подгорели, не забывайте их периодически помешивать.

Шаг 6 из 10:

Болгарский перец очистить от семян. Помидор, по желанию, можно очистить от кожуры. Зубчик чеснока тоже очистить. Помидор, болгарский перец и чеснок мелко нарезать и вместе с томатной пастой выложить на сковороду с обжаренными морковкой и луком, перемешать, тушить овощи в течение 3 минут под крышкой на минимальном огне, посолить их по вкусу, добавить паприку и поперчить.

Шаг 7 из 10:

В горшочек (я готовила в горшочке объёмом 800 мл) выложить кусочки обжаренной рыбы.

Шаг 8 из 10:

Сверху выложить тушёные овощи со сковороды, влить 120 мл горячей воды из чайника. Вода не должна быть выше половины уровня горшочка. Накрыть горшочек крышкой, отправить в разогретую духовку и готовить рыбу с овощами в течение 50 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 9 из 10:

Готовое блюдо можно подать в горшочке или переложить на тарелку.

Шаг 10 из 10:

Рыба, приготовленная с овощами в горшочке в духовке, получается нежной, она просто тает во рту. Это наивкуснейшее блюдо можно подать в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!