Куриная печень, жареная в сметане: 8 фото в рецепте

Предлагаю очень удачный и простой рецепт приготовления куриной печени. Печёночка маринуется в сметане, а затем жарится на сковороде, в результате получается очень вкусной и нежной. Такую печень можно подать с любым гарниром, например, с рисом или картофелем. Очень вкусно кушать такую печёнку, выложив на кусочек чёрного хлеба. Очень советую этот рецепт!

Ингредиенты

Для приготовления куриной печени, жареной в сметане, потребуется:

печень куриная - 300 г;

сметана (я использовала сметану жирностью 15%) - 4 ст. л.;

хмели-сунели - 1 ч. л.;

паприка - 1 ч. л.;

сушёный чеснок - 1/2 ч. л.;

соль - 1/2 ч. л.:

растительное масло для жарки.

Для панировки:

мука - 2 ст. л.;

крахмал - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Куриную печень промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Затем переложить печёнку в миску, добавить хмели-сунели, паприку, сушёный чеснок и соль.

Шаг 2 из 7:

К куриной печени добавить сметану.

Шаг 3 из 7:

Перемешать куриную печень со специями и сметаной, оставить при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 4 из 7:

Соединить муку и крахмал, слегка перемешать.

Шаг 5 из 7:

Куриную печень, мариновавшуюся в сметане в течение часа, достать из маринада, обвалять со всех сторон в смеси муки и крахмала.

Шаг 6 из 7:

Выложить куриную печень в сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом. Жарить печёнку с двух сторон на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны (при прокалывании готовой жареной печени должен выделяться сок без примесей крови).

Шаг 7 из 7:

Жареную куриную печень можно подать с любым гарниром (например, с картофельным пюре или рисом). Благодаря маринованию печёночки в сметане, она получается нежнейшей и очень вкусной, попробуйте!