Салат с жареными вешенками: 10 фото в рецепте

Хочу предложить вам рецепт салата с жареными вешенками. Салатик получается очень вкусным и сытным, его можно подать и на ужин, и на праздничный стол. Вешенки имеют достаточно яркий вкус лесных грибов, поэтому этот салат понравится вам однозначно. Вместо майонеза можете использовать только сметану.

Ингредиенты

Для приготовления салата с жареными вешенками потребуется:

150 г свежих вешенок;

2-3 ст. л. растительного масла для жарки грибов;

1 луковица;

1-2 варёных куриных яйца;

1 свежий огурец;

1 небольшой маринованный огурец;

2 ст. л. измельчённой зелени петрушки;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

2 ст. л. сметаны;

1 ст. л. майонеза (можно заменить на сметану).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Вешенки перебрать, мыть их не рекомендуется (но, конечно, можно промыть вешенки водой и обсушить на бумажном полотенце). Грибы нарезать средними кусочками, поместить в разогретую с растительным маслом сковороду.

Шаг 2 из 9:

На сковороду к вешенкам добавить очищенный и произвольно нарезанный лук, посолить и поперчить.

Шаг 3 из 9:

Жарить грибы с луком, периодически помешивая, на среднем огне около 15 минут. Грибочки должны немного поджариться. Обжаренные вешенки остудить.

Шаг 4 из 9:

Нарезать кубиками свежий и маринованный огурцы.

Шаг 5 из 9:

На кубики такого же размера нарезать и очищенные варёные яйца.

Шаг 6 из 9:

Остывшие жареные вешенки выложить в миску, добавить огурцы, яйца и измельчённую петрушку.

Шаг 7 из 9:

Сюда же добавить сметану и майонез, посолить и поперчить.

Шаг 8 из 9:

Салат перемешать и поместить в холодильник на 15 минут.

Шаг 9 из 9:

Выложить аппетитный, сытный, вкусный салат с жареными вешенками в салатник и можно подавать к столу. Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, прекрасно разнообразит меню и порадует прекрасным вкусом!

Приятного аппетита!