Паста болоньезе с фаршем - очень популярное итальянское блюдо, рецепт которого присутствует в меню большинства ресторанов мира. А хозяйки в разных уголках планеты готовят его для своей семьи. Паста болоньезе имеет ярко выраженный вкус и множество поклонников этого блюда в разных уголках земного шара.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 17:
Нарезать морковь, лук репчатый и сельдерей маленькими кубиками.
Шаг 2 из 17:
В кастрюлю влить оливковое масло и обжарить в нем нарезанные лук, морковь, сельдерей, очищенный и мелко нарезанный чеснок.
Шаг 3 из 17:
Обжаривать до мягкости.
Шаг 4 из 17:
Приготовить из говядины фарш.
Шаг 5 из 17:
Фарш добавить к обжаренным до мягкости овощам.
Шаг 6 из 17:
Добавить соль, перец. Все время помешивать. Жарить до готовности, но ни в коем случае не пережарить.
Шаг 7 из 17:
Добавить томатное пюре, орегано, базилик. Тушить 5 минут, не забывать помешивать!
Шаг 8 из 17:
Добавить горячую воду и оставить тушиться 30 минут на маленьком огоньке.
Шаг 9 из 17:
Отварить пасту, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 10 из 17:
В готовый соус добавить сливки, желательно, чтобы сливки были комнатной температуры, в крайнем случае - их обязательно подогреть.
Шаг 11 из 17:
Макароны опустить в соус и тщательно перемешать.
Шаг 12 из 17:
Теперь переложить макароны с соусом в то блюдо, в котором они будут подаваться. Можно делать порционно, а можно использовать большое блюдо.
Шаг 13 из 17:
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 14 из 17:
Макароны с соусом обильно посыпать тертым сыром. Сыр не жалеть. Поставить на поддон и отправить пасту болоньезе в горячую духовку. Температура духовки около 200 градусов. Время смотрите сами - до полного подрумянивания, сыр должен запечься до красивой румяности.
Шаг 15 из 17:
Достать пасту болоньезе с фаршем из духовки. Сыр должен подрумяниться, как на фото.
Шаг 16 из 17:
Снимаем первую пробу.
Шаг 17 из 17:
Кушать блюдо нужно горячим, как только вынули из духовки, но и не забывать об осторожности, чтобы не обжечься. Паста болоньезе с фаршем получается потрясающе вкусной.
Приятного аппетита!