Салат из жареных баклажанов с курицей - достаточно простое блюдо, которое отлично разнообразит меню и порадует прекрасным вкусом. Для этого салатика можно взять куриное мясо, срезанное с любых частей курицы (подойдёт и филе, и мясо, срезанное, например, с бёдрышек или ножек). Баклажаны перед приготовлением лучше очистить от кожицы. Этот вкусный, насыщенный салат, наверняка, понравится вам и вашим близким, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Баклажан очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики, немного посолить, поместить в сковороду, влить растительное масло.
Шаг 2 из 7:
Баклажаны обжарить на среднем огне, иногда помешивая, до лёгкой румяности (в течение 6-8 минут). Убрать сковороду с жареными баклажанами с огня, дать остыть.
Шаг 3 из 7:
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания воды, затем полностью остудить и очистить. Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности (в течение 30-40 минут с момента закипания воды). Дать мясу немного остыть. 200 грамм куриного мяса нарезать достаточно мелко, выложить в миску.
Шаг 4 из 7:
Варёные яйца нарезать длинными кусочками, добавить к курице вместе с очищенным и мелко нарезанным луком.
Шаг 5 из 7:
Петрушку промыть водой, мелко нарезать. В миску с салатом из курицы, яиц и лука добавить нарезанную петрушку и остывшие жареные баклажаны.
Шаг 6 из 7:
Добавить майонез, поперчить и досолить салат, тщательно перемешать.
Шаг 7 из 7:
Вкусный, насыщенный, достаточно сытный салат, приготовленный из жареных баклажанов с курицей, выложить в салатник и подать к столу.
Приятного аппетита!
