На мангале чаще всего жарят мясо. А в этот раз я предлагаю приготовить филе скумбрии на решётке на мангале. Рецепт простой, а рыбка получается нежной, вкусной, ароматной. Филе скумбрии я предварительно замариновала в томатном соусе с чесноком. Такую рыбку, жаренную на мангале, можно подать с любым гарниром или просто с хлебом и любимым соусом. Отличное блюдо для семейного отдыха на природе!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Если скумбрия заморожена, её нужно предварительно разморозить. Скумбрию промыть водой, удалить голову, убрать внутренности из брюшка. Разрезать каждую рыбину на две части в длину, удалить хребет и все косточки. В результате из 2 рыб мы получим 4 филе скумбрии. Выложить рыбное филе в объёмную миску.
Шаг 2 из 6:
К филе скумбрии добавить томатный соус (или кетчуп), пропущенный через пресс чеснок и соль.
Шаг 3 из 6:
Тщательно смазать филе скумбрии томатным соусом и чесноком со всех сторон. Оставить рыбу мариноваться минут на 30 при комнатной температуре (можно оставить и на более длительное время, но тогда нужно поместить миску с рыбкой в холодильник).
Шаг 4 из 6:
Подготовить мангал. В нём должны быть хорошо раскалённые ("седые") угли, прямого огня быть не должно. Замаринованное филе скумбрии выложить на решётку в один слой.
Шаг 5 из 6:
Жарить скумбрию на мангале 6-10 минут, несколько раз переворачивая решётку с рыбой, чтобы филе равномерно приготовилось со всех сторон. Жарить на углях, не допуская открытого огня, иначе скумбрия может сгореть.
Время приготовления во многом зависит от жара углей вашего мангала.
Шаг 6 из 6:
Готовое филе скумбрии переложить с решётки мангала на тарелку и в горячем виде подать к столу, дополнив гарниром или любимым соусом. Рыбка получается вкусной, нежной, сочной и очень ароматной, она, наверняка, понравится и вам, и вашим близким!
Приятного аппетита!
