В жаркие деньки я часто делаю домашний квас. Недавно приготовила квас из чёрной смородины. Смородиновый квас получился не только ярким и красивым, но ещё и очень вкусным. Такой ягодный квас, приготовленный в домашних условиях, отлично освежит даже в самый жаркий день!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
В чашку влить 150 миллилитров тёплой воды (температура воды должны быть не более 40 градусов), всыпать сухие дрожжи, очень хорошо перемешать и оставить на 20 минут, чтобы дрожжи "ожили". По прошествии 20 минут дрожжи начнут "работать", на поверхности дрожжевой смеси появится пенная шапочка.
Шаг 2 из 9:
Пока дрожжи начинают работать, займёмся смородиной. Ягоды нужно перебрать, удаляя веточки и листочки. Подготовленную смородину взвесить, нам потребуется 300 грамм ягод. Очень хорошо промыть смородину под проточной водой, лишней воде дать стечь.
Шаг 3 из 9:
С помощью погружного блендера измельчить ягоды в пюре.
Шаг 4 из 9:
В чистую трёхлитровую банку выложить ягодное пюре.
Шаг 5 из 9:
Затем влить запенившуюся дрожжевую смесь.
Шаг 6 из 9:
Всыпать в банку сахар и добавить изюм.
Шаг 7 из 9:
Тёплую воду (температура воды должна быть примерно 35 градусов) влить в банку. Воды нужно добавлять столько, чтобы она была по "плечики" трёхлитровой банки. На горлышко банки надеть резиновую перчатку. Оставить квас из чёрной смородины в тёплом месте на сутки.
Шаг 8 из 9:
Затем процедить смородиновый квас и разлить по бутылкам. Закрыть бутылки крышками и поставить в холодильник на сутки.
Шаг 9 из 9:
Наш ягодный квас из чёрной смородины готов. Яркий, вкусный, освежающий домашний квас разлить по стаканам и подать к столу в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!
