Промышленный майонез в наше время содержит немало консервантов и других добавок, не очень полезных для нашего организма, поэтому предлагаю приготовить в блендере за считанные минуты домашний майонез из яйца с добавлением с уксуса и горчицы. Его можно применять для заправки различных салатов, закусок, а вот запекать с ним не рекомендую, может при нагреве отделиться масло и вид блюдо потеряет. Майонез получается довольно густым, насыщенным и очень вкусным! Из данного количества ингредиентов получится около 250 грамм майонеза.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
В идеале для приготовления майонеза взять домашнее яйцо, но можно использовать и покупное. Яйцо должно быть свежее, его нужно тщательно вымыть с мылом. Опасность в яйцах может представлять сальмонелла. Носителем сальмонеллы могут являться куры, поэтому эта бактерия может находиться только на скорлупе. Именно поэтому яйцо нужно тщательно вымыть, немного обсушить. В длинный стакан блендера аккуратно вбить сырое яйцо.
Шаг 2 из 8:
Также аккуратно влить растительное масло, чтобы оно не смешалось с яйцом.
Шаг 3 из 8:
Погружной блендер опустить в стакан, чтобы насадка покрыла желток.
Шаг 4 из 8:
Блендер включить на минимальную скорость, через несколько секунд начнёт появляться белая эмульсия.
Шаг 5 из 8:
Медленно поднимая и опуская блендер, продолжать взбивание, пока масса не загустеет.
Шаг 6 из 8:
В получившийся майонез добавить соль, сахар, уксус и горчицу.
Шаг 7 из 8:
Снова включить блендер на 1 минуту для того, чтобы всё хорошенько смешалось.
Шаг 8 из 8:
Густой, очень вкусный домашний майонез, приготовленный с уксусом и горчицей в блендере за считанные минуты, станет отличной заправкой для различных салатов. Хранить его можно не более 3-4 суток в закрытой стеклянной таре в холодильнике.
Приятного аппетита!