Вариантов приготовления мясных котлет немало. Ведь каждый раз можно экспериментировать, добавляя в фарш те или иные ингредиенты. В этот раз предлагаю приготовить котлеты из мясного фарша с добавлением жареной капусты. Такие котлетки получаются и вкусными, и ароматными, и достаточно сытными. А для того чтобы они стали ещё и сочными, запекать их будем в духовке в томатном соусе. Такие котлеты можно подать к обеду или ужину с любым гарниром на ваш выбор (например, с картошкой, гречкой, рисом или макаронами).
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Белокочанную капусту нарезаем на маленькие кусочки.
Шаг 2 из 10:
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем нарезанную капусту, немного солим, обжариваем на огне чуть ниже среднего 15-20 минут (до мягкости) под крышкой, иногда перемешивая. Если капуста не сочная, можно добавить к ней во время жарки 30-50 миллилитров кипячёной воды. Затем мягкую капусту после жарки немного остужаем.
Шаг 3 из 10:
Мясной фарш перекладываем в миску. Луковицу очищаем, нарезаем на маленькие кусочки и добавляем к фаршу.
Шаг 4 из 10:
К фаршу с луком добавляем обжаренную капусту.
Шаг 5 из 10:
По вкусу солим (помним, что капусту мы уже немного солили), добавляем любимые специи (я добавила готовую приправу для фарша и чёрный молотый перец).
Шаг 6 из 10:
Хорошо перемешиваем фарш с овощами.
Шаг 7 из 10:
Из получившегося фарша формируем круглые котлеты (у меня вышло 7 штук) и выкладываем их в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
Шаг 8 из 10:
Для приготовления соуса в отдельную ёмкость выкладываем томатную пасту, вливаем 250 миллилитров тёплой кипячёной воды, немного солим, тщательно перемешиваем получившийся соус, а затем вливаем его в форму с котлетами. Соус должен покрывать котлеты наполовину.
Шаг 9 из 10:
Ставим форму с котлетами из фарша с капустой в разогретую духовку и запекаем минут 40 при температуре 180 градусов.
Шаг 10 из 10:
Достаём котлетки из духовки и подаём к столу с гарниром (я подала с гречкой). Котлеты, приготовленные из фарша с добавлением капусты, получаются вкусными, сочными, они внесут приятное разнообразие в повседневное меню.
Приятного аппетита!