Шарлотка со сгущёнкой и яблоками

6 оценок

комментариев

Шарлотка с яблоками - отличная выпечка к домашнему чаепитию. Для замешивания теста обычно требуются только сахар, яйца и мука. Но в этот раз я в состав теста добавила ещё и сгущённое молоко. Шарлотка со сгущёнкой и яблоками получилась нежной, ароматной, в меру сладкой, очень вкусной, с приятной структурой. Ломтик этого яблочного пирога прекрасно разнообразит ваше чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки со сгущёнкой и яблоками потребуется:

яйцо - 3 шт.;

сахар - 90 г;

молоко сгущённое - 3 ст. л.;

мука пшеничная - 170 г;

разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л.;

корица - 0,5 ч. л. (по желанию);

яблоко (среднее) - 2 шт.;

масло сливочное для смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

В миску разбиваем куриные яйца. Всыпаем к ним весь сахар и сгущённое молоко.

Шаг 2 из 9:

Взбиваем яйца со сгущёнкой и сахаром миксером до получения пышной, светлой массы. Сахар в процессе взбивания должен полностью раствориться. Я взбивала миксером в течение 4 минут.

Шаг 3 из 9:

В получившуюся массу всыпаем разрыхлитель и сразу начинаем частями добавлять просеянную пшеничную муку, перемешивая тесто для шарлотки лопаткой (или столовой ложкой).

Шаг 4 из 9:

Добавляя постепенно муку, ориентируйтесь не на количество, указанное в ингредиентах, а на консистенцию теста.

Шаг 5 из 9:

Тесто должно получиться вязким и в меру густым, напоминающим сгущённое молоко, в нём не должно быть комочков. По желанию в тесто можно добавить молотую корицу и снова перемешать.

Шаг 6 из 9:

Яблоки тщательно промываем, удаляем семена, можно шкурку не очищать. Нарезаем яблоки на тонкие ломтики. Дно и бока формы для запекания (у меня круглая форма диаметром 20 сантиметров) смазываем кусочком сливочного масла. На дно равномерно выкладываем нарезанные яблоки.

Шаг 7 из 9:

На яблоки выливаем тесто.

Шаг 8 из 9:

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем шарлотку со сгущёнкой и яблоками примерно 35-40 минут (ориентируйтесь на свойства вашей духовки). Готовность выпечки проверяем сухой деревянной лучинкой (протыкаем выпечку, если лучина остаётся сухой, значит наша шарлотка готова).

Шаг 9 из 9:

Шарлотку, приготовленную на сгущёнке с яблоками, вынимаем из духовки, а после того как она немного остынет, достаём из формы, перекладываем на тарелку, оставляем остывать. Затем нарезаем на кусочки и угощаемся вкуснейшим домашним пирогом.