Рисовая запеканка с тыквой в духовке

Предлагаю вам приготовить невероятно вкусную, сытную, а самое главное - полезную рисовую запеканку с тыквой. Это блюдо идеально подойдёт для завтрака или полдника. Нам очень понравилась эта запеканка, рекомендую и вам приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления рисовой запеканки с тыквой в духовке (на 1-2 порции) вам потребуется:

молоко - 150 мл;

рис (я готовила круглозёрный рис) - 60 г;

сахар - 1-2 ст. л.;

ванильный сахар - 0,5 ч. л.;

сметана жирностью 20% - 1 ст. л. (по желанию);

куриное яйцо - 1 шт.;

тыква, очищенная от семечек и кожуры, - 100-120 г;

сливочное масло - 1 ст. л. (для смазывания формы для запекания);

манка - 1 ст. л. (для посыпки формы для запекания).

Процесс приготовления

Рис несколько раз промыть под проточной водой.Промытый рис выложить в кастрюлю, залить холодным молоком и поставить на огонь, после закипания варить на умеренном огне, периодически помешивая, до готовности риса (примерно, минут 20-25). Должна получиться густая рисовая каша.

Выключить огонь, выложить рисовую кашу на тарелку и дать полностью остыть.

Пока каша остывает, вымыть тыкву, очистить от кожуры и семечек, натереть на тёрке среднего размера. Для приготовления запеканки потребуется 100-120 грамм очищенной тыквы.

В густую остывшую рисовую кашу добавить сахар. Я добавила 1 столовую ложку сахара, можно добавить и 2 столовые ложки сахара.

Добавить ванильный сахар (я использовала ванильный сахар с молотым стручком ванили), хорошо перемешать.

Далее в рисовую кашу добавить сметану, перемешать.

Вбить сырое яйцо и снова хорошо перемешать.

Далее в получившуюся рисовую массу добавить натёртую тыкву и ещё раз хорошо перемешать. Рисово-тыквенная масса должна получиться однородной.Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать манкой, выложить рисово-тыквенную массу в форму для запекания (у меня небольшая форма размером 15 на 10 см), затем массу разровнять.