На главную | | |

Лимонные вафли

5 1
Лимонные вафли

Лимонные вафли

Татьяна Гусева

Лимон часто используется хозяюшками для приготовления вкусной домашней выпечки и десертов. Я приготовила лимонные вафли в электровафельнице. Выпечка получилась с лёгкой ноткой лимона, мягкой внутри и с приятной корочкой из песочного теста снаружи. Такие вкусные домашние вафли - это отличное дополнение к ароматной чашечке чая или бодрящего кофе. Надеюсь, рецепт лимонных вафель станет вашим любимым. Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 35 вафель.

Ингредиенты

Для приготовления лимонных вафель вам потребуется:
яйцо куриное - 2 шт.;
соль - 2 щепотки;
сахар - 7 ст. л.;
масло сливочное размягчённое - 70 г;
молоко свежее тёплое - 100 мл;
мука пшеничная - 1,5 стакана;
разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
лимон (средний) - 0,5 шт.
Ёмкость стакана 200 мл.

Этапы приготовления

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно к моменту замеса теста стало мягким. Молоко немного прогреть в кастрюльке на плите (или в микроволновке). Теперь можно приступать к замесу теста для вафель, для этого в миске соединяем яйца с сахаром и солью, взбиваем на средней скорости миксера, приблизительно, 2 минуты. Я замес теста для вафель делала миксером, но можно воспользоваться венчиком.

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно к моменту замеса теста стало мягким. Молоко немного прогреть в кастрюльке на плите (или в микроволновке). Теперь можно приступать к замесу теста для вафель, для этого в миске соединяем яйца с сахаром и солью, взбиваем на средней скорости миксера, приблизительно, 2 минуты. Я замес теста для вафель делала миксером, но можно воспользоваться венчиком.В получившуюся массу перекладываем размягчённое сливочное масло и вливаем тёплое молоко, перемешиваем миксером в течение 1 минуты (до получения однородной смеси).

В получившуюся массу перекладываем размягчённое сливочное масло и вливаем тёплое молоко, перемешиваем миксером в течение 1 минуты (до получения однородной смеси).В смесь, которая у нас получилась, просеиваем муку вместе с разрыхлителем, перемешиваем миксером.

В смесь, которая у нас получилась, просеиваем муку вместе с разрыхлителем, перемешиваем миксером.
Должно получиться густое тесто однородной консистенции (без комочков).

Должно получиться густое тесто однородной консистенции (без комочков).Тщательно промываем лимон. С половинки лимона снимаем цедру, не затрагивая белый слой, находящийся под жёлтой цедрой (получилось 2 чайные ложки лимонной цедры). А потом выжимаем из этой половинки лимона сок (у меня вышло 2 столовые ложки). Цедру и сок добавляем в тесто.

Тщательно промываем лимон. С половинки лимона снимаем цедру, не затрагивая белый слой, находящийся под жёлтой цедрой (получилось 2 чайные ложки лимонной цедры). А потом выжимаем из этой половинки лимона сок (у меня вышло 2 столовые ложки). Цедру и сок добавляем в тесто.Перемешиваем тесто с лимонным соком и цедрой с помощью ложки. Тесто для приготовления лимонных вафель полностью готово.

Перемешиваем тесто с лимонным соком и цедрой с помощью ложки. Тесто для приготовления лимонных вафель полностью готово.Разогреваем поверхность электровафельницы, согласно инструкции. В центр разогретой панели кладём 2 столовые ложки лимонного теста.

Разогреваем поверхность электровафельницы, согласно инструкции. В центр разогретой панели кладём 2 столовые ложки лимонного теста.Накрываем крышкой, печём вафли 3-4 минуты. Ориентируйтесь на свойства вашей техники.

Накрываем крышкой, печём вафли 3-4 минуты. Ориентируйтесь на свойства вашей техники.Остужать вафли лучше на решётке. Постепенно испечь все вафельки. Когда вафли остынут, по структуре они становятся в меру мягкими внутри и с песочной корочкой снаружи. Свои вкусовые качества лимонные вафли сохраняют и на следующий день.

Остужать вафли лучше на решётке. Постепенно испечь все вафельки. Когда вафли остынут, по структуре они становятся в меру мягкими внутри и с песочной корочкой снаружи. Свои вкусовые качества лимонные вафли сохраняют и на следующий день.Приятного чаепития!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (1 голос)

Этот рецепт представлен в разделах:

Пока нет комментариев к этому рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Вафли":

Наверх