Имбирное печенье "Звёздочка": 13 фото в рецепте

Хочу предложить рецепт печенья "Звёздочка" из теста, замешанного с добавлением сушёного имбиря. Такую выпечку можно приготовить на Новый год или Рождество. Имбирное печенье получается очень вкусным, ароматным, хрупким и рассыпчатым, готовится оно достаточно просто. Чтобы придать печенью форму звезды, необходимо заранее купить (или сделать трафарет, например, из бумаги) для печенья соответствующей формы. Дополнительно я украсила печенье белковой глазурью, цветной посыпкой и золотистой пыльцой. Получилась очень яркая, праздничная выпечка, которая понравилась и взрослым, и детям!

Ингредиенты

Для приготовления имбирного печенья "Звёздочка" нам потребуется:

масло сливочное - 100 г;

сахар - 100 г;

яичные желтки - 2 шт.;

мука - 200 г;

имбирь сушёный - 0,5 ч. л.;

корица - 0,5 ч. л.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

разрыхлитель - 6 г.

Для глазури:

яичный белок - 1 шт.;

сахарная пудра - 170 г;

сок лимана - 1 ч. л.

Для украшения:

цветная посыпка;

краситель "Золотая пыльца".

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Сливочное масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно, полежав при комнатной температуре, размягчилось.

Шаг 2 из 12:

Мягкое масло взбить с помощью миксера в течение 3 минут.

Шаг 3 из 12:

К взбитому маслу добавить яичные желтки.

Шаг 4 из 12:

Всыпать сахар, имбирь, ванильный сахар и корицу, взбить до однородности.

Шаг 5 из 12:

Затем всыпать муку и разрыхлитель.

Шаг 6 из 12:

Замесить мягкое, очень пластичное тесто.

Шаг 7 из 12:

Слегка присыпав поверхность мукой, раскатать тесто с помощью скалки в пласт толщиной, примерно, 0,5 см. Вырезать печенье с помощью формочки "звёздочка".

Шаг 8 из 12:

Переложить печенье на противень, застеленный тефлоновым ковриком (или пергаментом).

Шаг 9 из 12:

Выпекать имбирное печенье в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 5 минут (звёздочки должны стать слегка золотистого цвета). Готовую выпечку остудить и можно подавать к столу.

Шаг 10 из 12:

Я дополнительно покрыла печенье глазурью. Для приготовления глазури нужно в абсолютно сухой посуде взбить миксером охлаждённый яичный белок в пышную пену, затем добавить сахарную пудру и взбивать ещё в течение 5-6 минут (до устойчивых пиков), после этого влить сок лимона и взбивать ещё около минуты. Глазурь получится блестящей, однородной. Покрыть остывшее печенье глазурью и украсить цветной посыпкой. Оставить печенье на ночь для полного высыхания глазури.