"Оливье" с рисом

4 оценки

комментариев

Различные рецепты салатов и закусок актуальны и в будни, и в праздники, ведь всегда хочется порадовать и себя, и своих близкими вкусными, сытными и аппетитными блюдами. Предлагаю не совсем обычный рецепт салата "Оливье" с рисом. Рис в этом салате мы будем добавлять вместо картошки. Салат получается очень вкусным и сытным, он может смело заменить классический "Оливье".

Ингредиенты

Для приготовления "Оливье" с рисом потребуется:

варёная колбаса или отварная курица - 200 г;

рис варёный - 200 г (или 100 г сырого);

горошек консервированный - 150 г;

яйцо - 2 шт.;

морковь варёная - 1 шт.;

огурцы маринованные - 2 шт.;

майонез для заправки;

соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

В качестве мясной составляющей для этого салата "Оливье" можно взять варёную колбасу или отварное куриное мясо. Куриное мясо для этого салата можно взять с любых частей курицы (подойдёт, например, филе, куриные бёдра или ножки). Для того чтобы отварить куриное мясо его нужно переложить в кастрюлю, полностью залить водой, а затем поставив на огонь, дать закипеть, снять пенку и варить на небольшом огне в течение 40 минут. Сваренное мясо остудить в бульоне. Отделить мясо от костей и кожи. Нарезать 200 грамм куриного мяса (или колбасы) на небольшие кубики и выложить в миску.

Шаг 2 из 8:

Отварной рис можно использовать оставшийся после ужина. Но можно и специально сварить рис для "Оливье". Для этого 100 грамм промытого риса нужно выложить в кипящую воду, дать закипеть, а затем варить не небольшом огне минут 15-20 (до готовности - рисинки должны стать достаточно мягкими, но не развариться). Затем выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и дать остыть. Для салата нам потребуется 200 грамм варёного риса, отмерить и выложить рис к куриному мясу (или колбасе).

Шаг 3 из 8:

Морковь, не очищая от кожуры, сварить (на варку потребуется 20-25 минут - готовая морковка должна легко прокалываться ножом), затем почистить, нарезать на небольшие кубики, выложить в миску с рисом и мясом (или колбасой).