Когда на улице жарко, можно приготовить в меру сладкий, не резкий, очень вкусный и яркий квас из каркаде с добавлением дрожжей. Такой напиток прекрасно утоляет жажду. Сухие цветки каркаде (чай каркаде) можно купить в любом супермаркете в отделе, где продают чай. Всем советую приготовить освежающий квас из каркаде и насладиться его вкусом!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Сухие цветки каркаде всыпать в высокий стакан (или банку).
Залить каркаде, примерно, 500 мл крутого кипятка и оставить на 10 минут.
Слить через сито получившийся отвар в трёхлитровую банку. Снова залить каркаде 500 мл кипятка, оставить на 10 минут, а затем процедить отвар через сито в трёхлитровую банку, в которой получится уже, примерно, 1 литр процеженного отвара из каркаде.
В банку с отваром всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать и оставить на 1 час. Затем добавить дрожжи.
В банку с отваром и дрожами влить воду комнатной температуры, чтобы всего получилось 3 литра воды (я использовала фильтрованную воду). Перемешать квас из каркаде длинной ложкой и оставить на кухонном столе на 1 сутки. Банку можно прикрыть марлей.
Через сутки на поверхности кваса, приготовленного из каркаде с добавлением дрожжей, появится пышная шапка, но он не будет выливаться из банки.
Разлить квас по бутылкам, закрыть крышками и поставить на сутки в холодильник.
Вкусный, яркий квас из каркаде подать в охлаждённом виде. Такой напиток прекрасно утолит жажду даже в самый жаркий день!
Приятного аппетита!