Как заморозить целые помидоры на зиму

Как заморозить целые помидоры на зиму
4.9
59 оценок
8
комментариев

Хочу рассказать вам, как заморозить целые помидоры на зиму. Совершенно простой и нехлопотный рецепт! Такие помидорчики зимой можно использовать для приготовления салатов, первых блюд, рагу, соусов и подлив. Самое главное, что помидоры у вас будут настоящие, они сохранят и свой вкус, и цвет, и витамины. Перед использованием замёрзшие помидоры нужно на несколько секунд поместить в тёплую воду и снять кожицу, которая очень легко сползает с помидоров сама.

Ингредиенты

Для того чтобы заморозить целые помидоры на зиму понадобится:
свежие, крепкие, мясистые, без повреждений помидоры (лучше брать небольшие или средние помидорчики) - любое количество;
пакеты обычные целлофановые (или с застежками).

Процесс приготовления

Шаг 1

Помидоры хорошо вымыть.

Помидоры хорошо вымыть.

Шаг 2

Разложить их на полотенце и дать полностью высохнуть.

Разложить их на полотенце и дать полностью высохнуть.

Шаг 3

Поместить помидоры в целлофановый пакет (неважно, обычный или с застёжками). Воздух выгонять не нужно, помидоры замерзнут и не слипнутся. 

Поместить помидоры в целлофановый пакет (неважно, обычный или с застёжками). Воздух выгонять не нужно, помидоры замерзнут и не слипнутся. 

Шаг 4

Завязать крепко или застегнуть пакет и отправить помидоры в морозилку. Дать им полностью замерзнуть. Помидоры станут твёрдыми, как ледяные комочки. Перед использованием нужно будет достать необходимое количество помидоров из пакета и снова его завязать. Замороженные помидоры нужно поместить в миску.

Завязать крепко или застегнуть пакет и отправить помидоры в морозилку. Дать им полностью замерзнуть. Помидоры станут твёрдыми, как ледяные комочки. Перед использованием нужно будет достать необходимое количество помидоров из пакета и снова его завязать. Замороженные помидоры нужно поместить в миску.

Шаг 5

Залить тёплой водой на несколько секунд.

Залить тёплой водой на несколько секунд.

Шаг 6

И далее, сделав прокол ножом, легко можно снять с помидоров кожицу.

И далее, сделав прокол ножом, легко можно снять с помидоров кожицу.

Шаг 7

Дать помидорам немного оттаять (полностью размораживать не нужно) и можно нарезать их кусочками, а затем использовать по назначению.

Дать помидорам немного оттаять (полностью размораживать не нужно) и можно нарезать их кусочками, а затем использовать по назначению.

Шаг 8

Узнав, как заморозить целые помидоры на зиму, вы можете заготовить их таким способом в любом количестве и в холодное время года наслаждаться блюдами из ароматных летних плодов.

Узнав, как заморозить целые помидоры на зиму, вы можете заготовить их таким способом в любом количестве и в холодное время года наслаждаться блюдами из ароматных летних плодов.

Приятного аппетита!

Комментарии

Ответ на от Инесса Белышева

13.08.2020 - 00:16

При полной разморозке они станут мягкими и водянистыми, поэтому, как я и написала в рецепте, для использования помидоры нужно немного разморозить (как только сможете резать их ножом), но не полностью.

Ответ на от Елена Прохорова

12.09.2019 - 20:02

Это правда, только зимой помидоры не имеют ни вкуса, не запаха, они стеклянные и напичканы нитратами и много еще чем. Летние помидоры, а особенно домашние разве могут сравниться с теми помидорами? А даже мороженые - они остаются такими же вкусными, как с грядки.