Салат "Белая ночь" с печенью

9 оценок

комментариев

Салат "Белая ночь", приготовленный с печенью, - простой и очень вкусный, сытный салатик, который отлично подойдет к праздничному столу. Печень можете использовать любую, я взяла - куриную, с ней салат получается нежнее. Для этого блюда я использовала мягкий сливочный сыр, он был в тубе, из которой сырную массу можно было выдавливать. Вы же можете взять простой плавленный сырок и натереть его на терке. Перед подачей этому салату нужно дать время пропитаться, для этого понадобится около 1 часа. Украсить салат вы можете по-своему.

Ингредиенты

Для приготовления салата "Белая ночь" с печенью понадобится:

печень любая (я готовила с куриной печенью) - 200 г;

лавровый лист - 1 шт. (для отваривания печени);

душистый перец горошком - 3 шт. (для отваривания печени);

картофель, сваренный в кожуре, - 1-2 шт.;

майонез - по вкусу;

морковь - 0,5 шт.;

лук - 1 шт.;

растительное масло - 3 ст. л. (для обжаривания овощей);

огурец маринованный - 2 шт.;

плавленный сыр - 100 г;

яйцо вареное - 2 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

зелень для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Печень для салата "Белая ночь" нужно отварить, для этого её нужно вымыть, сложить в кастрюлю.

Шаг 2 из 11:

Печень полностью залить водой, добавить немного соли, лавровый лист и горошины душистого перца.

Шаг 3 из 11:

Поставить кастрюлю на огонь, после закипания воды варить куриную печень на небольшом огне 10-15 минут. Говяжья (или свиная) печень будет вариться дольше - 20-30 минут. Отваренную печенку остудить на тарелке.

Шаг 4 из 11:

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, очищенную морковь натереть на крупной терке, обжарить овощи на растительном масле до мягкости, иногда помешивая, затем остудить.

Шаг 5 из 11:

Первым слоем в салатник выложить очищенный и натертый на крупной терке вареный картофель, который немного посолить, смазать майонезом и поперчить.

Шаг 6 из 11:

Далее выложить половину нарезанной кусочками куриной печени, смазать майонезом.

Шаг 7 из 11:

Следующим слоем выложить обжаренные лук с морковью, затем распределить натертый на крупной терке и отжатый от жидкости один маринованный огурчик.

Шаг 8 из 11:

Немного все смазать майонезом и выложить слой нарезанной оставшейся куриной печени, немного посолить, смазать майонезом.

Шаг 9 из 11:

Далее идёт слой выдавленного плавленного сливочного сыра (или натертого на крупной терке плавленного сырка), смазать майонезом.

Шаг 10 из 11:

Поместить салат в холодильник на 1 час. Яйца разделить на белки и желтки, натереть. Белками покрыть края салата, а желтками - середину (как на фото). Украсить салат оставшимся маринованным огурцом и зеленью.