Рыба в банке в духовке

Подготовить рыбу. Замороженную рыбу нужно разморозить. Почистить рыбу, отрезать плавники и хорошо вымыть.

Подготовленную рыбку нарезать на порционные кусочки.

Лук и морковь очистить. Морковку нарезать кусочками, лук - полукольцами. 

Подготовить чистую, сухую стеклянную банку (у меня рыба с овощами поместилась в литровую банку). Выложить рыбу в банку, чередуя с овощами. Каждый слой нужно солить и перчить. Также выложить в банку лавровые листья и душистый перец. 

Из железной крышки вынуть резиночку.

Накрыть банку с рыбой крышкой и поставить в холодную духовку. Включить духовку и готовить 1 час при температуре 180 градусов. Рыбка в процессе приготовления даст сок и будет в нём готовиться. По истечении указанного времени банку достать из духовки и поставить на деревянную доску, чтобы она не лопнула. Аккуратно снять крышку, а рыбку выложить на тарелку и можно подавать на стол.

Рыба в банке, приготовленная в духовке, получается сочной, мягкой и очень вкусной.

Подавать в горячем виде с отварным рисом. 

Приятного аппетита!