Кексы "Зебра" на кефире

Конечно многим знаком кекс "Зебра". Эта выпечка не только вкусная, но и очень красивая. Не менее эффектно смотрятся выполненные в таком же стиле порционные кексы "Зебра", замешанные на кефире. Дети от таких кексиков точно будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления кексов "Зебра" на кефире нам понадобится:

сахар - 150 г;

мука пшеничная - 220 г;

разрыхлитель - 2 ч. л.;

кефир - 200 мл;

масло сливочное - 100 г;

яйца - 2 шт.;

какао-порошок - 2 ст. л.;

ванильный сахар - 1 пакетик.

Для шоколадной глазури:

сахар - 3 ст. л.;

молоко - 3 ст. л.;

масло сливочное - 50 г;

какао-порошок - 3 ст. л.

Процесс приготовления

В миску отмерить сахар и добавить размягченное сливочное масло, хорошо соединить массу вилкой. Добавить ванильный сахар.Вбить одно яйцо, размешать, затем - второе яйцо и ещё раз размешать. Налить кефир комнатной температуры.

Просеять в тесто муку с разрыхлителем, перемешать до однородной массы и сразу отложить половину теста в другую ёмкость. К оставшемуся тесту добавить какао и тщательно перемешать. Тесто получается довольно густое.

В силиконовые формочки выкладывать тесто по чайной ложке, начиная с тёмного, затем - светлое.

Продолжать чередовать до верха формочек.

Нагреть духовку до 180 градусов, поставить в неё кексы и выпекать приблизительно 25 минут. Зубочисткой проверить кексы на готовность. Аппетитные, вкусные кексы "Зебра", замешанные на кефире, готовы, можно подавать к столу.

Я решила покрыть кексы шоколадной глазурью. Для приготовления глазури нужно смешать сахар и какао, добавить молоко и прогреть, затем добавить сливочное масло и размешать глазурь до однородной консистенции и украсить кексы. Кексы можно украсить цветной кондитерской посыпкой. Очень вкусные кексики "Зебра" подать с чашечкой кофе.