Хлеб на воде и дрожжах в духовке: +2 отзыва и 11 фото в рецепте

Хлеб, замешанный на воде и дрожжах по этому простому рецепту, получается вкусным, мягким, ароматным, мелкопористым. Продукты для приготовления такого хлебушка всегда есть под рукой. Этот постный домашний хлеб выпекается в духовке. Он хорошо режется на части, его можно подать в качестве дополнения к первым и вторым блюдам, использовать для приготовления бутербродов. Испеките этот дрожжевой хлеб и вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты

Для приготовления хлеба на воде и дрожжах в духовке потребуется:

мука - 400-450 г;

вода - 250 мл;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + 1 ст. л. (для смазывания рук при замесе);

сухие дрожжи - 1 ч. л. (с горкой).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Сначала насыпаем в глубокую миску 400 грамм муки, добавляем сахар, соль, тщательно перемешиваем.

Шаг 2 из 10:

Всыпаем дрожжи и перемешиваем.

Шаг 3 из 10:

Вливаем к мучной смеси воду комнатной температуры и растительное масло, вначале перемешиваем тесто столовой ложкой. А после того как оно начнёт комковаться, начинаем замешивать его руками.

Шаг 4 из 10:

В процессе замеса смазываем руки растительным маслом. Если тесто немного липнет к рукам, смазанным маслом, тогда слегка присыпьте тесто мукой и продолжайте замес. Тесто должно получиться не крутым, оно будет мягким. Оно недолго держит круглую форму, слегка расплываясь по миске, как на фото.

Шаг 5 из 10:

Миску с тестом затягиваем плёнкой (или накрываем полотенцем), чтобы тесто не заветривалось, и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа (до увеличения теста в объёме в 2 раза).

Шаг 6 из 10:

Поднявшееся тесто обминаем и выкладываем в форму для выпечки, смазанную маслом. Даём тесту расстояться и увеличиться в объёме в течение 30-40 минут.

Шаг 7 из 10:

Форму с поднявшимся тестом ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем постный дрожжевой хлеб минут на 35-40 минут. Перед тем как вынуть готовый хлеб из духовки, смажем его сверху растительным маслом и поставим в духовку ещё на 5 минут. Масло хорошо подрумянит верхнюю корочку и она станет золотистой. Готовый хлеб достать из духовки, дать остыть в течение минут 5, после это вынуть из формы и оставить остывать.