Пышки из тыквы: 10 фото в рецепте

Этот рецепт нежных, аппетитных пышек из тыквы я взяла в одном кулинарном журнале. Пышки замешиваются из дрожжевого теста с добавлением тыквенного пюре. Можно замес теста доверить хлебопечке или замесить его вручную. Вкусные, воздушные тыквенные пышки станут отличным дополнением к чаю, кофе или молоку. Я подала их, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для приготовления тыквенных пышек потребуется:

тыква очищенная - 200 г;

пшеничная мука - 250 г;

вода - 50 мл;

сухие дрожжи - 3 г (0,5 ч. л.);

сахар - 2 ст. л.;

корица - 1/2 ч. л.;

растительное масло для жарки пышек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки и волокна. 200 грамм очищенной тыквы нарезать на средние кубики.

Шаг 2 из 9:

Поместить нарезанную тыкву в стеклянную посуду и запечь до мягкости в микроволновке при высокой мощности в течение 5-7 минут. Также можно запечь тыкву до мягкости (ориентировочно в течение 30 минут) в разогретой до 180 градусов духовке.

Шаг 3 из 9:

С помощью погружного блендера измельчить тыкву в однородное пюре, дать остыть.

Шаг 4 из 9:

Тесто для тыквенных пышек можно замесить в хлебопечке или вручную. Для того чтобы замесить тесто в хлебопечке, нужно в ведёрко выложить тыквенное пюре и сахар, влить воду комнатной температуры.

Шаг 5 из 9:

Затем, добавив в ведёрко хлебопечки просеянную муку, дрожжи и корицу, выставить режим "Замес теста" (у меня он длится 1,5 часа). В процессе замеса теста в хлебопечке нужно следить за формированием "колобка" из теста, если тесто будет сильно липнуть к стенкам ведёрка, нужно добавить немного муки. Можно сделать замес теста вручную, для этого нужно в тыквенное пюре влить тёплую воду (температура воды должна быть 38-40 градусов), всыпать дрожжи, корицу и сахар. Затем постепенно вводить в тесто муку, хорошо вмешивая её. Сначала вмешивать муку столовой ложкой, а когда тесто станет плотным, уже замешивать руками. Всего вымешивать тесто руками нужно не менее 7 минут. Тесто должно стать податливым и немного липнуть к рукам. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в тепле на 1,5 часа.

Шаг 6 из 9:

Дрожжевое тесто для тыквенных пышек увеличится в объёме в два-три раза.

Шаг 7 из 9:

Готовое тесто слегка обмять. Растительное масло для фритюра хорошо разогреть. Тыквенное тесто брать чайной ложкой и опускать в масло (можно обмакнуть руки в масло и скатать из теста маленькие шарики, а затем уже отправлять их во фритюр). Жарить тыквенные пышки на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.