Рецепт овощного салата с куриной грудкой

Рецепт овощного салата с куриной грудкой
4.9
16 оценок
10
комментариев

Хочу предложить Вам рецепт легкого овощного салатика с куриной грудкой. Подобные салаты готовлю почти каждый день. Иногда вместо куриной грудки использую креветки, лосось, ветчину... вариантов много. 

Ингредиенты

Для приготовления овощного салата с куриной грудкой (на две порции) нам потребуется:
пекинская капуста - 6 листов;
куриная грудка - 300 г;
огурец - 1 шт.;
помидоры - 1 шт. (или черри 8 шт.);
вареные перепелиные яйца - 6 шт.;
кунжут - 1 ст. л.;
лук салатный - 1 шт.;
оливковое масло - 5-6 ст. л.;
васаби - 1 ч. л.;
дижонская горчица - 1 ч. л.;
сок лайма или лимона - 2 ст. л.;
пармезан - по вкусу;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1

Все что нам потребуется для приготовления овощного салата с куриной грудкой.

Все что нам потребуется для приготовления овощного салата с куриной грудкой.

Шаг 2

Грудку помыла, обсушила, нарезала на средние кусочки, сбрызнула соком лайма (лимона), посолила, поперчила.

Грудку помыла, обсушила, нарезала на средние кусочки, сбрызнула соком лайма (лимона), посолила, поперчила.

Шаг 3

Грудку обжарила на оливковом масле  до готовности по 1-2 минуте с каждой стороны (чем дольше жарить грудку, тем суше она будет).

Грудку обжарила на оливковом масле  до готовности по 1-2 минуте с каждой стороны (чем дольше жарить грудку, тем суше она будет).

Шаг 4

Капусту помыла, отделила листья, вырезала белую часть.

Капусту помыла, отделила листья, вырезала белую часть.

Шаг 5

Зеленую часть капусты порвала руками на порционные тарелки, выложила горкой.

Зеленую часть капусты порвала руками на порционные тарелки, выложила горкой.

Шаг 6

Порезала огурец и уложила на капусту.

Порезала огурец и уложила на капусту.

Шаг 7

Затем укладываем обжаренную куриную грудку, тонко нарезанные помидоры (или половинки черри), лук колечками.

Затем укладываем обжаренную куриную грудку, тонко нарезанные помидоры (или половинки черри), лук колечками.

Шаг 8

Для приготовления соуса для овощного салата с куриной грудкой соединила оливковое масло, дижонскую горчицу, васаби, сок лайма (лимона), соль по вкусу. Слегка взбила вилкой.

Для приготовления соуса для овощного салата с куриной грудкой соединила оливковое масло, дижонскую горчицу, васаби, сок лайма (лимона), соль по вкусу. Слегка взбила вилкой.

Шаг 9

На салат уложила перепелиные яйца, полила соусом, посыпала кунжутом.

На салат уложила перепелиные яйца, полила соусом, посыпала кунжутом.

Шаг 10

По желанию овощной салат с куриной грудкой можно посыпать тертым пармезаном.

По желанию овощной салат с куриной грудкой можно посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Комментарии

Ответ на от Галина Щетникова

12.12.2012 - 11:55

ГАЛЮШ, раздразнила меня, что тут ещё сказать 😉 Давно не готовила салатики такого плана, хочу-хочу, надо приготовить. И заправка мне понравилась, васаби не добавляла в заправку, попробую. Спасибо!!! А ты васаби где покупаешь обычно?