Салат из капусты с курицей, помидорами и огурцами

10 оценок

комментарий

Увидев рецепт этого салата из капусты с курицей, помидорами и огурцами на одном из кулинарных сайтов, я немедленно его приготовила (со своими изменениями) и не пожалела. Обязательно включу его в меню для моей семьи. Такой вкусный, сочный, яркий салатик вполне может быть и самостоятельным блюдом, особенно в жаркий день.

Ингредиенты

Для приготовления салата из капусты с курицей, помидорами и огурцами понадобится:

куриное филе - 200-250 г;

лук репчатый - 1 шт.;

капуста свежая - 200 г;

свежий огурец - 2 шт.;

помидоры - 2 шт.;

семена кунжута - по вкусу;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

оливковое (или другое растительное) масло для обжаривания.

Для соуса:

сметана (или йогурт натуральный) - 200 мл;

чеснок - 1-2 зубчика;

зелень (зелёный лук, укроп, петрушка) мелконарезанная - 2 ст. л.;

лимонный сок - 1 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2 из 12:

Обжарить филе на оливковом масле, периодически помешивая, на среднем огне до готовности (в течение 7-10 минут), посолить, поперчить, посыпать кунжутом. Готовое мясо убрать со сковороды.

Шаг 3 из 12:

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4 из 12:

Соединить обжаренные куриное филе и лук, перемешать и дать остыть.

Шаг 5 из 12:

Капусту нашинковать, посыпать солью, перцем, слегка примять руками.

Шаг 6 из 12:

Огурец (его можно предварительно очистить от кожуры) нарезать соломкой.

Шаг 7 из 12:

Помидоры нарезать кубиками.

Шаг 8 из 12:

Для приготовления соуса смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, добавить мелко нарезанную зелень, соль, чёрный молотый перец, лимонный сок, перемешать.

Шаг 9 из 12:

Салат выкладывать слоями в порционные креманки (или один большой салатник). На слой капусты выложить нарезанные огурчики, добавить половину приготовленного соуса.