Свинина с солёными огурцами в духовке

3 оценки

комментариев

Недавно запекла кусочки свинины с солёными огурцами и сыром в духовке. Попробовав запечённое мясо, была поражена, насколько вкусным и нежным оно получилось. Солёный огурчик придал свинине приятную кислинку и аромат. Использовать лучше именно бочковые огурцы, а не маринованные. Уверена, это блюдо вряд ли кого-то разочарует!

Ингредиенты

Для приготовления свинины с солёными огурцами в духовке потребуется:

мякоть свинины (у меня - карбонат, можно взять и свиную шею) - 700 г;

солёные огурцы - 2 шт.;

майонез - 2 ст. л.;

сметана - 2 ст. л.;

соль - 1 ч. л.;

чеснок сухой - 1 ч. л. (или 1-2 зубчика чеснока);

горчица (у меня - зерновая горчица) - 1 ч. л.;

сыр твёрдых сортов - 150 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Свинину вымыть, обсушить.

Шаг 2 из 11:

Нарезать свинину на кусочки толщиной 1,5 сантиметра.

Шаг 3 из 11:

Обмять мясо, прижав его сверху кулаком, а затем выложить в жаропрочную форму.

Шаг 4 из 11:

Для приготовления маринада соединить сметану, майонез, соль, горчицу и сушёный (или пропущенный через пресс) чеснок.

Шаг 5 из 11:

Перемешать получившийся маринад.

Шаг 6 из 11:

Смазать кусочки свинины маринадом.

Шаг 7 из 11:

Солёные огурцы нарезать на тонкие кружочки и выложить поверх свинины.

Шаг 8 из 11:

Поверх свинины с огурцами выложить натёртый на крупной тёрке сыр.

Шаг 9 из 11:

Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку. Запекать свинину с солёными огурцами 40 минут при температуре 200 градусов. Мясо даст сок, сыр расплавится, сырной шапки не образуется, но зато получится прекрасный соус.

Шаг 10 из 11:

Достать форму с мясом из духовки. Переложить вкусную, мягкую, сочную свинину, запечённую с солёными огурцами, на тарелку и подать к столу с любимым гарниром. Соус, образовавшийся в форме в процессе запекания, я слила в соусник и полила им гарнир.