Печенье с апельсиновой начинкой

10 оценок

комментариев

Предлагаю испечь мягкое, ароматное печенье с апельсиновой начинкой. Тесто для печенья получается пластичным и нежным. Начинка готовится очень просто. А в результате у вас на столе будет целая тарелка наивкуснейшего печенья. При подаче печенюшки можно присыпать сахарной пудрой. Уверена, аппетитное печенье с ароматной апельсиновой начинкой многим придётся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления печенья с апельсиновой начинкой понадобится:

сметана любой жирности - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

сливочное масло - 50 г;

мука - 400 г;

сахар - 80 г;

сода - 0,5 ч. л.;

соль - щепотка;

сахарная пудра для подачи печенья (по желанию).

Для начинки:

апельсин (крупный) - 1 шт.;

сахар - 160 г;

крахмал - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты для приготовления печенья.

Шаг 2 из 12:

В миске соединить просеянную муку, сахар, соду и соль. Перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 3 из 12:

Добавить сметану, яйцо и растопленное не горячее сливочное масло.

Шаг 4 из 12:

Замесить нежное и пластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на час.

Шаг 5 из 12:

Пока тесто в холодильнике, займёмся приготовлением апельсиновой начинки. Для этого хорошо вымытый апельсин нужно вместе со шкуркой нарезать на кусочки. Вынуть из апельсина косточки. В чаше измельчителя соединить нарезанный на кусочки апельсин, сахар и крахмал. Измельчить начинку в пюре. Если нет измельчителя, можно пробить кусочки апельсина погружным блендером и смешать с сахаром и крахмалом.

Шаг 6 из 12:

По прошествии часа достать тесто из холодильника и раскатать на припылённой мукой поверхности в тонкий прямоугольный пласт.

Шаг 7 из 12:

Выложить сверху на тесто апельсиновую начинку и равномерно распределить по тесту.

Шаг 8 из 12:

Свернуть тесто в рулет, начиная с длинной стороны, и скрепить край теста.

Шаг 9 из 12:

Рулет нарезать на кусочки шириной 4 сантиметра. Я использовала для нарезки рифлёный нож. У меня получилось 13 заготовок печенья.

Шаг 10 из 12:

Противень застелить ковриком (или пергаментом) для выпечки, выложить заготовки печенья на расстоянии друг от друга.

Шаг 11 из 12:

Выпекать печенье с апельсиновой начинкой в разогретой духовке минут 35 (до золотистого цвета) при температуре 180-190 градусов.

Шаг 12 из 12:

Переложить печенье на тарелку и подать к чаю. Вкусное, мягкое, ароматное печенье с апельсиновой начинкой можно кушать и в тёплом, и в остывшем виде. Я перед подачей присыпала выпечку сахарной пудрой.