"Медовик" без раскатки коржей со сметанным кремом

4.9

58 оценок

Фотоотчеты

комментария

код

Недавно приготовила "ленивый" медовик со сметанным кремом. Ленивый он потому, что готовится без раскатки коржей, да и тесто замешивается за считанные минуты. Торт получился большим, красивым и очень вкусным. Как и обычному медовику, этому тортику нужно хорошо пропитаться в холодильнике. В разрезе он получается очень красивым, да и по вкусу ничем не уступает классическому варианту медовика. Такой домашний торт украсит и праздничный стол, и повседневное чаепитие.

Ингредиенты

Для приготовления "Медовика" без раскатки коржей со сметанным кремом нам потребуется:

Для теста:

сливочное масло - 200 г;

мука - 360 г;

сахар - 200 г;

мёд - 160 г;

яйцо - 6 шт.;

сода - 2 ч. л.;

уксус 9% - 1 ст. л.

Для крема:

сметана жирностью 20% - 800 г;

сахар - 200 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 23:

Подготовить продукты для замешивания теста.

Шаг 2 из 23:

Соду погасить уксусом.

Шаг 3 из 23:

В сотейник выложить мёд. Прогреть на небольшом огне до растапливания мёда, затем вылить погашенную соду.

Шаг 4 из 23:

Перемешать мёд с содой, масса запенится и увеличится в объёме.

Шаг 5 из 23:

Добавить сливочное масло. Перемешать до полного растворения масла.

Шаг 6 из 23:

Масса снова поднимется, снять сотейник с огня, дать медовой массе немного остыть.

Шаг 7 из 23:

В глубокой миске соединить яйца и сахар.

Шаг 8 из 23:

Взбить яйца с сахаром в течение 5 минут миксером.

Шаг 9 из 23:

Влить медовую массу.

Шаг 10 из 23:

Перемешать массу миксером.

Шаг 11 из 23:

Постепенно добавить муку, перемешивая венчиком.

Шаг 12 из 23:

Тесто получится не густое, как на оладьи.

Шаг 13 из 23:

Два противня (у меня противни размером 40 см х 50 см) застелить силиконовыми ковриками (или пергаментом). Разделить тесто на 2 части и выложить на противни. Аккуратно равномерно распределить тесто.