Жареные баклажаны с грецкими орехами и чесноком

8 оценок

комментариев

Баклажаны любимы многими и этим объясняется их большая популярность. Существует множество закусок из них. Сегодня предлагаю приготовить жареные баклажаны с начинкой из грецких орехов и чеснока. Закуска делается очень быстро, просто, а получается вкусной, да и выглядит эффектно.

Ингредиенты

Для приготовления жареных баклажанов с грецкими орехами и чесноком понадобится:

баклажан (средний) - 2 шт.;

орехи грецкие очищенные - 100 г;

чеснок - 2 зубчика;

зелень (у меня кинза) - горсточка;

майонез - 1 ст. л.;

масло растительное - 5 ст. л.;

специи (хмели-сунели, кориандр сушеный, перец острый, соль) - по вкусу.

Для украшения:

листья салата - несколько шт.

зёрна граната - несколько шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовим очищенные зубчики чеснока и очищенные грецкие орехи.

Шаг 2 из 10:

Орехи и чеснок измельчим в блендере до состояния мелкой крошки.

Шаг 3 из 10:

Добавим нарезанную зелень и специи.

Шаг 4 из 10:

В получившуюся смесь выложим майонез.

Шаг 5 из 10:

Перемешаем и начинка из грецких орехов, майонеза и чеснока готова.

Шаг 6 из 10:

Теперь нарежем баклажаны на достаточно тонкие ломтики и обжарим их на разогретом растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 7 из 10:

Обжаренные баклажаны складываем на тарелку и остужаем.

Шаг 8 из 10:

Смазываем каждый остывший ломтик баклажана начинкой из грецких орехов и чеснока, складываем пополам. Наша закуска готова!

Шаг 9 из 10:

Выкладываем на блюдо листья зелёного салата, сверху размещаем закуску из жареных баклажанов с грецкими орехами и чесноком, украшаем, например, зёрнами граната и подаём на стол