Имбирное печенье с мёдом и корицей

Имбирное печенье с мёдом и корицей

Имбирное печенье, приготовленное с добавлением мёда и корицы, получается вкусным и очень ароматным. Я часто пеку его к Новому Году и Рождеству, украшаю белковой глазурью. Такая выпечка создаёт в доме праздничную атмосферу и дарит хорошее настроение всей семье!

Ингредиенты

Для приготовления имбирного печенья с мёдом и корицей понадобится:
сливочное масло - 100 г;
сахар - 100 г;
мёд жидкий - 0,5 стакана;
яичный желток - 1 шт.;
мука - 350 г;
соль - щепотка;
сода - 0,5 ч. л.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
корица молотая - 0,5 ч. л.;
гвоздика молотая - 0,5 ч. л.;
имбирь молотый - 1 ч. л.
Для глазури:
яичный белок - 1 шт.;
сахарная пудра - 1 стакан.
Для украшения:
шоколад - 100 г;
разноцветная кондитерская посыпка.
Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Сливочное масло для приготовления этого печенья нужно достать заранее, чтобы оно согрелось при комнатной температуре и стало мягким. Мягкое сливочное масло переложить в глубокую миску, всыпать к нему сахар, взбить миксером до получения однородной, кремообразной массы.

Сливочное масло для приготовления этого печенья нужно достать заранее, чтобы оно согрелось при комнатной температуре и стало мягким. Мягкое сливочное масло переложить в глубокую миску, всыпать к нему сахар, взбить миксером до получения однородной, кремообразной массы.

Добавить мёд, взбить миксером.

Добавить мёд, взбить миксером.

Затем добавить яичный желток.

Затем добавить яичный желток.

Хорошо перемешать масляно-медовую смесь миксером.

Хорошо перемешать масляно-медовую смесь миксером.

В отдельной миске смешать соль, соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику и имбирь, добавить в просеянную муку, перемешать.

В отдельной миске смешать соль, соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику и имбирь, добавить в просеянную муку, перемешать.

Частями всыпать смесь муки и специй в масляно-медовую смесь, замешивая приятное в работе, мягкое, не липнущее тесто. Завернуть тесто для имбирного печенья в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Частями всыпать смесь муки и специй в масляно-медовую смесь, замешивая приятное в работе, мягкое, не липнущее тесто. Завернуть тесто для имбирного печенья в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

На присыпанной мукой поверхности тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Формочкой для печенья вырезать фигурки.

На присыпанной мукой поверхности тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Формочкой для печенья вырезать фигурки.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Имбирное печенье выложить на противень, застеленный пергаментом.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Имбирное печенье выложить на противень, застеленный пергаментом.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Имбирное печенье выложить на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать 10-15 минут (до лёгкого подрумянивания).

Выпекать 10-15 минут (до лёгкого подрумянивания).

Готовое печенье аккуратно переложить с противня и полностью остудить.

Готовое печенье аккуратно переложить с противня и полностью остудить.

После того как печенье остынет, приготовить глазурь, для этого холодный яичный белок взбить миксером в пену, постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать, пока глазурь не станет густой и тягучей. Выложить её в пакет, срезать уголок и украсить печенье.

После того как печенье остынет, приготовить глазурь, для этого холодный яичный белок взбить миксером в пену, постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать, пока глазурь не станет густой и тягучей. Выложить её в пакет, срезать уголок и украсить печенье.

Пока глазурь не застыла, сразу нанести кондитерскую посыпку. Шоколад растопить на водяной бане и тоже нанести на печенье (например, растопленным шоколадом я нарисовала глазки  и пуговицы).

Пока глазурь не застыла, сразу нанести кондитерскую посыпку. Шоколад растопить на водяной бане и тоже нанести на печенье (например, растопленным шоколадом я нарисовала глазки  и пуговицы).

Дать глазури застыть.

Дать глазури застыть.

Вкусное, ароматное имбирное печенье, приготовленное с добавлением мёда и корицы, станет украшением праздничного чаепития. Такая выпечка несомненно понравится не только детишкам, но и взрослым!

Вкусное, ароматное имбирное печенье, приготовленное с добавлением мёда и корицы, станет украшением праздничного чаепития. Такая выпечка несомненно понравится не только детишкам, но и взрослым!

Приятного аппетита!

Комментарии