Имбирное печенье с мёдом и корицей

10 оценок

комментариев

Имбирное печенье, приготовленное с добавлением мёда и корицы, получается вкусным и очень ароматным. Я часто пеку его к Новому Году и Рождеству, украшаю белковой глазурью. Такая выпечка создаёт в доме праздничную атмосферу и дарит хорошее настроение всей семье!

Ингредиенты

Для приготовления имбирного печенья с мёдом и корицей понадобится:

сливочное масло - 100 г;

сахар - 100 г;

мёд жидкий - 0,5 стакана;

яичный желток - 1 шт.;

мука - 350 г;

соль - щепотка;

сода - 0,5 ч. л.;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

корица молотая - 0,5 ч. л.;

гвоздика молотая - 0,5 ч. л.;

имбирь молотый - 1 ч. л.

Для глазури:

яичный белок - 1 шт.;

сахарная пудра - 1 стакан.

Для украшения:

шоколад - 100 г;

разноцветная кондитерская посыпка.

Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Сливочное масло для приготовления этого печенья нужно достать заранее, чтобы оно согрелось при комнатной температуре и стало мягким. Мягкое сливочное масло переложить в глубокую миску, всыпать к нему сахар, взбить миксером до получения однородной, кремообразной массы.

Шаг 2 из 14:

Добавить мёд, взбить миксером.

Шаг 3 из 14:

Затем добавить яичный желток.

Шаг 4 из 14:

Хорошо перемешать масляно-медовую смесь миксером.

Шаг 5 из 14:

В отдельной миске смешать соль, соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику и имбирь, добавить в просеянную муку, перемешать.

Шаг 6 из 14:

Частями всыпать смесь муки и специй в масляно-медовую смесь, замешивая приятное в работе, мягкое, не липнущее тесто. Завернуть тесто для имбирного печенья в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Шаг 7 из 14:

На присыпанной мукой поверхности тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Формочкой для печенья вырезать фигурки.

Шаг 8 из 14:

Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Имбирное печенье выложить на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 9 из 14:

Выпекать 10-15 минут (до лёгкого подрумянивания).

Шаг 10 из 14:

Готовое печенье аккуратно переложить с противня и полностью остудить.

Шаг 11 из 14:

После того как печенье остынет, приготовить глазурь, для этого холодный яичный белок взбить миксером в пену, постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать, пока глазурь не станет густой и тягучей. Выложить её в пакет, срезать уголок и украсить печенье.

Шаг 12 из 14:

Пока глазурь не застыла, сразу нанести кондитерскую посыпку. Шоколад растопить на водяной бане и тоже нанести на печенье (например, растопленным шоколадом я нарисовала глазки и пуговицы).

Шаг 13 из 14:

Дать глазури застыть.

Шаг 14 из 14:

Вкусное, ароматное имбирное печенье, приготовленное с добавлением мёда и корицы, станет украшением праздничного чаепития. Такая выпечка несомненно понравится не только детишкам, но и взрослым!