Куриный суп, приготовленный с гречкой и картошкой, - это простое и сытное блюдо для повседневного стола. Гречневая крупа прекрасно сочетается с курицей, поэтому и вкус, и аромат этого блюда получаются очень интересными. Если суп готовится для детей, то варёное мясо необходимо будет отделить от костей. Сварите этот аппетитный, вкусный супчик и вы!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для приготовления куриного супа можно использовать любые части курицы (я использовала куриные бёдра). Залейте кусочки куриного мяса 2 литрами воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка, которую необходимо снять. Проварите курицу с момента закипания в течение 30-40 минут на медленном огне.
Шаг 2 из 8:
Затем извлеките кусочки курицы из бульона и переберите, отделяя мясо от костей. Бульон процедите, верните в него мясо и поставьте кастрюлю снова на огонь.
Шаг 3 из 8:
Картошку очистите от кожуры, ополосните и нарежьте на небольшие кусочки. Гречку промойте несколько раз в холодной воде. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю к бульону с мясом, дайте закипеть, уменьшите огонь и проварите минут 10. Затем добавьте в куриный суп гречку и варите ещё минут 10.
Шаг 4 из 8:
Пока варится картофель и гречка, займитесь овощами. Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на тёрке.
Шаг 5 из 8:
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Обжарьте лук и морковь в течение 3-5 минут, периодически помешивая, на среднем огне.
Шаг 6 из 8:
Затем переложите обжаренные овощи в куриный суп с гречкой и картошкой.
Шаг 7 из 8:
Дайте супу закипеть и проварите на небольшом огне 3-5 минут. По вкусу добавьте соль и специй. Мне очень нравится в супе аромат свежей зелени, поэтому я добавляю немного измельчённого укропа в конце варки. Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и дайте ему постоять минут 5-10.
Шаг 8 из 8:
Вкусный, ароматный, аппетитный и сытный куриный суп с гречкой и картошкой готов, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу!
Приятного аппетита!