Хочу предложить рецепт блюда, которое является частым гостем в нашем рационе, - это подлива из курицы, приготовленная с добавлением муки. Куриная подлива получается очень вкусной, сытной, она прекрасно сочетается с любым гарниром. Кусочки курочки в данном блюде могут быть как на кости, так и без (можно использовать филе грудки и бёдер, подойдёт и набор для жаркого). Разнообразьте своё повседневное меню, приготовив эту вкусную и ароматную подливу!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Курицу нарубим на средние кусочки (или нарежем филе птицы на кусочки размером, примерно, 3х3 см). Я для приготовления этого блюда использовала филе бёдер курицы. Складываем куриные кусочки в миску, солим, перчим, добавляем орегано и любимые специи, оставляем мясо пропитаться, примерно, на 15-20 минут.
Шаг 2 из 11:
В это время очистим луковицу и нарежем её на четверть кольца (или полукольца).
Шаг 3 из 11:
В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сливочное масло, выкладываем нарезанную луковицу и обжариваем на умеренном огне, иногда перемешивая, до прозрачности и лёгкого подрумянивания (в течение 5-7 минут).
Шаг 4 из 11:
К обжаренному луку добавляем кусочки курицы.
Шаг 5 из 11:
Хорошо распределяем мясо по поверхности сковороды.
Шаг 6 из 11:
Обжариваем куриные кусочки вместе с луком, периодически помешивая содержимое сковороды, на среднем огне в течение 15-18 минут.
Шаг 7 из 11:
Когда курица подрумянится со всех сторон, добавляем к ней паприку и муку.
Шаг 8 из 11:
Хорошо перемешиваем муку, паприку и курицу с луком, слегка обжариваем (минуты 2-3), помешивая.
Шаг 9 из 11:
Далее в сковороду вливаем кипячёную воду, доводим до кипения, пробуем на соль, если надо, подсаливаем, накрываем сковороду крышкой и тушим нашу подливу из курицы с мукой на медленном огне, примерно, 7-8 минут.
Шаг 10 из 11:
Наша подлива из курицы будет томиться и на её поверхности будут образовываться крупные пузыри, перемешиваем её пару раз, чтобы мука не пригорела ко дну сковороды.
Шаг 11 из 11:
По прошествии времени выключаем огонь, наша вкусная и ароматная подлива из курицы с мукой готова, подаём её горячей к гречке, макаронам, рису, пюре или отварному картофелю. Такое блюдо прекрасно разнообразит привычный рацион, готовится просто и по ингредиентом очень бюджетно, что делает его частым гостем на нашем столе. Попробуйте и вы приготовить эту замечательную подливу!
Приятного вам аппетита, друзья!