Салат "Пасхальный" с курицей: 10 фото в рецепте

Для вашего праздничного стола предлагаю приготовить простой и очень вкусный салат "Пасхальный" с курицей. Готовится он из самых обычных продуктов, а оформляется в соответствии с пасхальной тематикой. Для украшения салата используются варёные перепелиные яйца, которые я окрасила соком свеклы, куркумой и соком краснокочанной капусты. Сложного в приготовлении этого блюда ничего нет, а выглядит этот вкусный салат интересно!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Пасхальный" с курицей вам понадобится:

картофель, отваренный в кожуре, - 2 шт.;

мясо курицы любое отварное - 120 г;

маринованный огурец - 1 шт.;

свекла варёная - 1 шт.;

куриное яйцо варёное - 2 шт.;

майонез - по вкусу;

сыр твёрдый - 20 г;

соль, перец чёрный молотый - по вкусу;

лук зелёный - несколько перьев (для украшения);

петрушка - несколько листочков (для украшения);

перепелиное яйцо варёное - 3 шт. (для украшения).

Для окрашивания перепелиных яиц:

сок свеклы - 2 ч. л.;

сок краснокочанной капусты - 2 ч. л.;

куркума - 0,5 ч. л.;

вода - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Предварительно отварить свеклу, картофель, яйца и курицу. Свекла варится около 1 часа в кипящей воде, картофель - около 25-30 минут, яйца куриные - 10-15 минут с момента закипания воды, перепелиные - 2-3 минуты с начала кипения воды. Мясо курицы варится в подсоленной воде около 35-40 минут. Яйца и овощи остудить и очистить. Также куриное мясо остудить, если есть кости - убрать.

Шаг 2 из 9:

На плоскую тарелку выложить слой натёртого на средней терке картофеля, посолить и нанести сеточку из майонеза.

Шаг 3 из 9:

Куриное мясо нарезать кусочками и выложить его вторым слоем, поперчить и тоже смазать майонезом.

Шаг 4 из 9:

Следующим слоем выложить маринованный огурчик, нарезанный небольшими кубиками.

Шаг 5 из 9:

Далее идёт слой натёртой на средней тёрке свеклы (ломтик оставить для украшения), посолить, покрыть сеточкой из майонеза.

Шаг 6 из 9:

Майонез хорошо размазать, чтобы были смазаны и бока салата.

Шаг 7 из 9:

Салат сверху и с боков обсыпать натёртыми куриными яйцами, по середине выложить горку натёртого сыра. Перепелиные яйца очистить и окрасить в разные цвета: соком свеклы, а также куркумой, разведённой в воде, и соком краснокочанной капусты (для окрашивания перепелиные яйца нужно просто покатать в соках или в растворе куркумы - они быстро окрасятся), дать обсохнуть. Разместить окрашенные перепелиные яйца в центре салата.

Шаг 8 из 9:

И далее украсить салат цветочками из свеклы, листиками петрушки и измельчённым зелёным луком.

Шаг 9 из 9:

Перед подачей дать простому и очень вкусному салату "Пасхальный", приготовленному с курицей, настояться минут 20 в прохладном месте. Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола!

Приятного аппетита!