Блины с зеленью и сыром на молоке: 12 фото в рецепте

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления блинов с зеленью и сыром, замешанных на молоке. Эти нежные, ароматные блинчики вкусны и в горячем, и в холодном виде, я рекомендую подавать их со сметаной. А ещё в эти сырные блины с зеленью можно завернуть различные начинки (например, творожную с чесноком и сметаной или сырную). Приготовьте эти блинчики и насладитесь их прекрасным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления блинов с зеленью и сыром на молоке потребуется:

яйца - 2 шт.;

соль - щепотка;

сахар - 1 ч. л.;

молоко - 400 мл;

вода - 4-5 ст. л.;

твердый сыр - 100-150 г;

зелень (я готовила с укропом) - 3-4 веточки;

мука - 1 стакан;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

растительное масло - 1-2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды.

Стакан объемом 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Миксером взбейте яйца с сахаром и солью (взбивайте до полного растворения кристалликов соли и сахара).

Шаг 2 из 11:

Влейте молоко и воду.

Шаг 3 из 11:

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 4 из 11:

Взбейте при помощи миксера до полной однородности теста. Влейте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут для набухания клейковины.

Шаг 5 из 11:

Твердый сыр натрите на средней тёрке, укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

Шаг 6 из 11:

Добавьте сыр и зелень в тесто, перемешайте.

Шаг 7 из 11:

По консистенции тесто получается средней густоты с мелкими кусочками сыра и зелени. Если не любите такие вкрапления в тесте, на этом этапе можно взбить тесто погружным блендером до однородности.

Шаг 8 из 11:

Смажьте сковороду при помощи силиконовой кисточки растительным маслом, я смазывала только перед приготовлением первого блина. Влейте на край сковороды порцию теста (обычно это половина половника, все зависит от диаметра сковороды), круговым движением распределите тесто по дну сковороды.

Шаг 9 из 11:

Жарьте сырные блины с зеленью по 1 минуте с каждой стороны (до золотистого цвета) на среднем огне. Таким образом готовим все блины. Перед тем как набрать новую порцию теста, обязательно перемешивайте тесто половником.

Шаг 10 из 11:

Готовые блины складывайте стопочкой на тарелку, по желанию, каждый блинчик можно смазывать сверху сливочным маслом.

Шаг 11 из 11:

Эти нежные блины, приготовленные с зеленью и сыром на молоке, отлично подойдут для завтрака. Вкусны такие блинчики как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте их со сметаной вместе с чаем или кофе.