Куриные желудочки в сметане

Субпродукты появляются на наших столах незаслуженно редко, исключение составляют лишь блюда из печени. Сегодняшним, очень простым блюдом, куриными желудочками в сметане, я хочу доказать, что субпродукты - это очень вкусно! Проверим?

Ингредиенты

Для приготовления куриных желудочков в сметане Вам потребуется:

куриные желудки - 500 г;

сметана - 200 г;

растительное масло - 2 ст. л.;

сливочное масло - 1 ст. л.;

мука - 1 ст. л.;

лук - 1 шт.;

соль, перец, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Куриные желудочки залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить в подсоленной воде до готовности в течение 45-50 минут, бульон сохранить. Лук порезать тонко, обжарить на смеси сливочного и растительного масла до прозрачного цвета.

Добавить к луку сметану, перемешанную с мукой.

Разрезать куриные желудочки на 2 части. Добавить в сковороду к сметанному соусу, разбавить бульоном, чтобы соус не был густым.

Тушить 7-10 минут, посолить, поперчить, заправить специями по вкусу. Подавать вкусные, нежные куриные желудочки в сметане с любым гарниром, у меня на фото - цельнозерновые макаронные изделия.

Приятного аппетита!