Иногда необходимо очень быстро приготовить суп для всей семьи. В этом случае Вам на выручку придёт рецепт быстрого супа из цветной капусты с сосисками. Сосиски я замораживаю для таких случаев. Если их не оказалось, можно добавить колбасу варёную или отварное мясо. Суп получается ароматным и очень вкусным! А главное - требует минимум времени на приготовление! Угощайтесь!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Моем цветную капусту и разрезаем на соцветия. Отправляем в кастрюлю с водой, доводим до кипения, солим, уменьшаем огонь и варим несколько минут, пока обжариваются овощи.
Шаг 2 из 9:
В сковороду кладём сливочное или топлёное масло и обжариваем нарезанный лук на среднем огне до прозрачности, иногда помешивая.
Шаг 3 из 9:
Добавляем морковь (я готовила с замороженной натёртой морковью, заготовленной в морозилке) и обжариваем до золотистого цвета, не забывая перемешивать.
Шаг 4 из 9:
Выкладываем обжаренный лук с морковью в кастрюлю с цветной капустой, перемешиваем и варим на медленном огне.
Шаг 5 из 9:
Нарезаем сосиски колечками и отправляем в кастрюлю к овощам.
Шаг 6 из 9:
Заранее отваренный рис добавляем в суп. Если такого нет, промываем сырой рис и высыпаем в кипящий суп.
Шаг 7 из 9:
Варим на небольшом огне 7-10 минут, периодически помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 8 из 9:
Наш быстрый суп из цветной капусты с сосисками готов! Можно звать семью к обеду!
Шаг 9 из 9:
Подаем быстрый суп из цветной капусты с сосисками со сметаной и домашним хлебом. При желании, можно посыпать зеленью. Я добавила несколько колечек перчика чили средней остроты.
Приятного аппетита!