Как варить креветки? Сколько варить креветки?

4.6
1315 оценок
57
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Как варить креветки? Сколько варить креветки?

Как же правильно сварить креветки?

Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост. Существуют два основных вида креветок - холодноводные (атлантические) и тепловодные (тигровые и королевские креветки). Холодноводные по размеру намного меньше, чем тепловодные, но мясо немного полезней.

Чем сильнее согнут хвост у креветки, тем меньше она пролежала прежде, чем была заморожена. Однако это утверждение справедливо для холодноводных мелких креветок. Крупные креветки по причине своего строения не всегда "загнуты крючком". Блеклые пятна на панцире и комки снега в пакете - сигнал о том, что при хранении был нарушен тепловой режим. А вот зеленая голова пусть Вас не пугает: такое бывают у особей, питающихся определенным видом планктона. Коричневая - вообще хорошо: это примета беременной креветки, чье мясо очень полезно.

варим королевские креветкиДля начала вскипятите воду. В кипящую подсоленную воду добавьте креветки. В качестве специй в воду часто добавляют укроп, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, ломтик лимона.

Сколько варить креветки?

Мясо у креветок нежное, так что варить креветки надо небольшое количество времени. Атлантические (не крупные) креветки варят 1.5 - 2 минуты. Королевские и тигровые креветки варят 2.5 - 3 минуты. Если Вы переварите креветки - на вкус мясо будет чуть "резиновым". Правильно сваренное мясо - "тает во рту".

В заключении хотелось бы предложить вам два рецепта салатов из креветок.

Приятного аппетита!

Автор - 07.08.2008 / 23.09.2020

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Комментарии

Фото пользователя
Гость
09.09.2011 - 01:05

Одна из самых распространенных ошибок при варке креветок - это лавровый лист. Его нельзя добавлять, так как он придает креветкам жесткость. Можно добавить столовую ложку пива. Да и креветки лучше разморозить естественным способом, тогда, действительно, пару минут будет достаточно, и сами будут сочнее. Если бросать сильно замороженные, то они прогреваясь, а потом закипая, теряют в качестве.  

Ответ на от Гость

Фото пользователя
Николай
17.06.2014 - 23:20

Приветик))) Хочу оставить комментарий))) Я занимаюсь копчением креветок и никогда не бросал гвоздику и лавр((( Ужасные вкусовые качества((( Только соль и перец (мелкий).
Фото пользователя
Гость
14.06.2011 - 17:43

Завтра день варенья! Попробую их сварить очень нежно для одного интересного блюда.  :)
Фото пользователя
Гость
28.05.2011 - 08:41

Спасибо! Действительно,  получаются очень нежными и вкусными
Фото пользователя
Гость
05.04.2011 - 17:16

Рекомендую после варения креветок оставить их в отваре до полного остывания, получаются очень сочные и вкусные.
Фото пользователя
Гость
15.01.2011 - 20:25

Я креветки делаю в микроволновке. 1кг креветок немного посолить, перемешать с укропом, петрушкой, поместить в печь на 4 мин. Всё готово. Прелесть.