Шоколадные пряники на пару

8 оценок

комментариев

Шоколадные пряники по этому рецепту получаются очень вкусными! Благодаря приготовлению на пару, они получаются достаточно сочными и имеют прекрасную текстуру. Можно испечь и в духовке, но это же будет другой вкус и текстура.

Ингредиенты

Для приготовления пряников на пару потребуется:

2 яйца;

20 г сливочного масла;

60 г цельнозерновой пшеничной или ржаной муки (любую по вкусу);

140 г овсяной муки (я измельчала овсяные хлопья);

20 г какао;

1-2 ст. л. меда (получается не сладко, добавляйте мёд по вкусу, но учтите, чем больше меда, тем больше муки);

1/2 ч. л. соды;

по щепотке (или по вкусу) мускатного ореха, корицы и имбиря;

может понадобиться вода, на тот случай, если тесто окажется густым, добавляйте до нужной консистенции.

П.с. если с сахаром на "ты", смело кладите его в тесто по вкусу!

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Смешать в миске два вида муки.

Шаг 2 из 9:

В отдельную миску отсыпать 1/3 получившейся мучной массы, оставшиеся 2/3 смешать с какао.

Шаг 3 из 9:

Сливочное масло, яйца и мёд смешать в отдельной миске.

Шаг 4 из 9:

Поставить масляно-яичную массу на водяную баню, постоянно перемешивая венчиком, нагревать до полного растворения масла, затем всыпать пряности и соду.

Шаг 5 из 9:

Нагревать около минуты, пока масса не начнет пузыриться и подниматься, снять с огня.

Шаг 6 из 9:

В полученную горячую массу добавить муку, смешанную с какао, и замесить тесто. Если тесто получится слишком густым, можно добавить воду, доведя тесто до нужной консистенции.