Овсяно-кукурузное печенье, приготовленное по этому рецепту, получается рассыпчатым, в меру сладким, с чуть хрустящей сахарной корочкой. В состав теста входит и кукурузная, и овсяная мука. Если у вас нет овсяной муки, тогда просто измельчите овсяные хлопья быстрого приготовления. Хотя кукурузной муки в составе выпечки меньше, чем овсяной, во вкусе преобладает именно она. Поэтому такие печенюшки особенно понравятся любителям кукурузной выпечки. Всем советую порадовать себя и своих близких таким овсяным печеньем!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Сливочное масло растопите на умеренном огне (или в микроволновке) до жидкого состояния.
Шаг 2 из 12:
В горячее растопленное масло всыпьте сахар, перемешайте, чтобы крупинки сахара максимально растворились.
Шаг 3 из 12:
Когда масло немного остынет, добавьте в него сырые яйца. Не добавляйте яйца в горячее масло, иначе белок в яйцах может свернуться.
Шаг 4 из 12:
Венчиком перемешайте яйца с масляной смесью. Всыпьте 50 грамм овсяной, 50 грамм кукурузной муки, соль и разрыхлитель. Если у вас нет овсяной муки, тогда просто возьмите овсяные хлопья быстрого приготовления и измельчите их с помощью кофемолки (или пробейте погружным блендером) до получения мелкой крошки.
Шаг 5 из 12:
Перемешайте массу ложкой.
Шаг 6 из 12:
Затем понемногу подсыпайте оба вида муки и перемешивайте тесто.
Шаг 7 из 12:
В результате должна получиться густая масса, из которой можно сформовать шарики. Как только добились такой консистенции, больше муку не добавляйте.
Шаг 8 из 12:
Смоченными в воде руками сформуйте небольшие шарики из теста (размер шариков должен быть чуть меньше, чем грецкий орех).
Шаг 9 из 12:
Затем каждый шарик обваляйте со всех сторон в сахаре.
Шаг 10 из 12:
Заготовки овсяного печенья с кукурузной мукой выложите на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пекарской бумагой. Каждый шарик немного приплюсните руками. У меня получилось 19 печений размером с грецкий орех.
Шаг 11 из 12:
Противень поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте овсяно-кукурузное печенье 18-20 минут (до лёгкого золотистого цвета). Не передержите его в духовке!
Шаг 12 из 12:
Рассыпчатое, в меру сладкое овсяное печенье, приготовленное с добавлением кукурузной муки, достаньте из духовки, дайте ему остыть и подавайте к столу. Смотрите, какое оно аппетитное в разломе.
Приятного аппетита!