Штрудель с яблоками и орехами из слоёного теста

5 оценок

комментариев

У меня в морозилке всегда есть упаковка покупного слоёного теста. В этот раз из этого теста решила испечь вкусный, нежный, ароматный штрудель с яблоками и орехами. У меня тесто было пластами, поэтому я сформировала 2 штруделя. Благодаря приятному сочетанию слегка похрустывающего теста и сочной начинки, такая выпечка неизменно нравится всей семье. Приготовьте такой штрудель и он украсит любое чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления штруделя с яблоками и орехами потребуется:

слоёное тесто покупное (у меня - бездрожжевое, можно взять и дрожжевое) - 500 г;

яблоки очищенные - 500 г;

орехи грецкие очищенные - 50 г;

сахар - 4 ст. л.;

лимонный сок - 2 ст. л.;

корица - 1 ч. л.;

сливочное масло растопленное - 4 ст. л.;

яичный желток - 1 шт.;

мука для раскатывания теста - 1 ст. л.;

миндальные лепестки - 2 ст. л. (по желанию);

сахарная пудра для подачи штруделя (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Достать покупное слоёное тесто из морозилки, разморозить его при комнатной температуре.

Шаг 2 из 11:

Для приготовления начинки для штруделя нужно 500 грамм яблок, очищенных от кожуры и косточек, нарезать на мелкие кубики, переложить в объёмную ёмкость. Очищенные грецкие орехи порубить достаточно мелко ножом. К яблокам добавить измельчённые орехи, сахар и корицу, влить лимонный сок и растопленное не горячее сливочное масло.

Шаг 3 из 11:

Перемешать и яблочно-ореховая начинка для штруделя готова.

Шаг 4 из 11:

У меня слоёное тесто в 2 пластах, поэтому я буду готовить 2 штруделя. На присыпанной мукой поверхности слегка раскатать каждый пласт теста в прямоугольник.

Шаг 5 из 11:

Начинку разделить на 2 части (мы будем готовить 2 штруделя) и выложить на раскатанные пласты слоёного теста, немного отступив от краёв. Разровнять яблочно-ореховую начинку, оставляя чистыми края теста.

Шаг 6 из 11:

Начиная с более широкого края прямоугольника, свернуть каждый пласт теста с начинкой в плоский рулет. У нас получатся 2 заготовки штруделя.

Шаг 7 из 11:

Скрепить края теста каждого штруделя. Выложить заготовки штруделей на расстоянии друг от друга на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки.

Шаг 8 из 11:

Яичный желток взбить вилкой. Смазать штрудели взбитым желтком.

Шаг 9 из 11:

По желанию, присыпать миндальными лепестками.

Шаг 10 из 11:

Выпекать штрудели с яблоками и орехами в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 35 (до румяности слоёного теста).

Шаг 11 из 11:

Достать штрудели из духовки, дать немного остыть, а затем можно нарезать на кусочки и подавать к столу. Я перед подачей слегка присыпала штрудели сахарной пудрой. В этой вкусной и ароматной выпечке сочная начинка из яблок и орехов очень удачно дополняет слегка похрустывающее слоёное тесто. Всем советую приготовить такие штрудели!