Шарлотка с яблоками и малиной

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Отмерить сахар и малину. У меня малина была замороженная, я её не размораживала (если у вас на ягодах много льда, тогда дайте малине немного разморозиться, лишнюю воду слейте). Если будете готовить шарлотку со свежей малиной, тогда её можно промыть, а затем обсушить.

Шаг 2 из 10:

Яйца взбить с сахаром миксером в течение 5-6 минут.

Шаг 3 из 10:

Яичная смесь в процессе взбивания побелеет, немного увеличится в объёме. Во взбитую яичную смесь всыпать разрыхлитель и начать частями добавлять просеянную муку, тщательно и аккуратно движениями снизу-вверх вмешивая её в тесто с помощью столовой ложки (или лопатки). В зависимости от размера яиц, муки может потребоваться немного больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Главное - ориентироваться на густоту бисквитного теста.

Шаг 4 из 10:

Тесто должно получиться воздушным, однородным, напоминающим средней густоты сметану.

Шаг 5 из 10:

Яблоки, очищенные от кожуры и семечек, нарезать на небольшие кусочки (очень крупно или очень мелко нарезать не нужно), добавить в тесто, вмешать с помощью столовой ложки (или лопатки).

Шаг 6 из 10:

Затем добавить свежую (или замороженную) малину.

Шаг 7 из 10:

Перемешать тесто до однородности. Дно разъёмной формы (я взяла форму диаметром 23 сантиметра) застелить пергаментом, затем вылить тесто, разровнять и отправить в заранее прогретую духовку. Выпекать шарлотку с яблоками и малиной минут 45-50 при температуре 180 градусов.

Шаг 8 из 10:

Готовность шарлотки можно определить, проколов её сухой деревянной лучиной (если лучина выходит сухой из теста, значит наша выпечка готова).

Шаг 9 из 10:

Готовую шарлотку достать из духовки, дать немного остыть, а после этого аккуратно переложить на решётку и оставить остывать.

Шаг 10 из 10:

А вот как выглядит ароматная, вкусная, в меру сладкая шарлотка с яблоками и малиной в разрезе.

Приятного аппетита!